「茄子を買うことがある」
「少しでも鮮度の良いもの選びたい」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「鮮度の良いナスを見分けるコツ」をご紹介します。

茄子のココを必ずチェック

食卓になじみのある「なすび」ですが、注意して選ばないと、水分が抜けようなパサパサ（すかすか）のものに当たってしまうかもしれません。

そこで、注意して見ていただきたいのが…

そう、「ヘタ」です。

茄子のヘタは収穫後、時間が経つと「くすんだ茶色」に変色していくことが多いです（写真の左側）。

一方で、収穫からあまり日が経っていないものは「鮮やかな薄緑色」をしています（写真の右側）。

さらに…

新鮮なナスのヘタは、よく見ると「トゲ」が立っています。

このトゲは、時間が経つと萎れたようになり、目立たなくなるといわれます。

茄子の鮮度を見極めるには、他にも「皮」や「重さ」を確かめる方法もありますが…

今回は、手軽に見分けられる方法として「ヘタ」の特徴をご紹介しました。

次回ナスを購入される際は、「薄緑色」「トゲ」をぜひ意識していただければ幸いです。

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