「大葉を買うことがある」
「一度に使いきれず、しなびたことがある」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「大葉を鮮度よく保存する方法」をご紹介します。

保存の注意点

購入した大葉を一度に使いきれず、野菜室に保存した結果…

しなびてしまい、「食べていいのかな…」と不安になる、という方は少なくないかもしれません。

そんな事態になるのを防ぐのが…

そう、「茎を水に浸ける」という保存方法です。

ジャム瓶などに、大葉を立てて入れ、茎の先端が浸かる高さまで水を入れればOKです。

実際に…

「水に浸けたもの」と「浸けないもの」の２つを用意し、野菜室でひと晩、保存したところ…

「浸けないもの」は、ひと晩でしなび始めたのに対し…

「水に浸けたもの」は、買った頃とほぼ変わらない状態で保存できています。

大葉をまとめ買いしたり、一度に使い切れない場合は、ぜひ今回の方法も活用して、鮮度良く保存していただければ幸いです。

（水は１日に１回ほどの頻度で取りかえ、なるべく新鮮なうちに美味しく召し上がってください。）

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