ギャルソンヌ九州１人旅シリーズ！

九州ご当地グルメ巡り福岡編、第４弾はラーメンWEST百名店２０２２のこちら！

JR博多駅筑紫口より徒歩８分の場所にあり、行列が目印になりますね！

吉塚うなぎを堪能し、〆の一杯でこちらに11時45分に到着！しかぁ〜し、予想通り20〜30人待ち。

並んで待ってる間に前の人から順番に店内の券売機でチケットを買うシステムです。

意外と早く、約35分程待ち突入できました。

BGMは吉田兄弟の津軽三味線が流れています。津軽三味線で昔、全国大会に出てたギャルソンヌ！懐かしい思い出がよみがえります。

席に案内され座って2分後にはオーダーしたラーメンが運ばれます。

『味玉ラーメン（バリカタ）』いただきました。

まず手作り豚骨スープの証！泡が浮かぶ豚骨カプチーノ･ビジュアルにテンション上がります。

そして豚骨独特の匂いが若干ですがフワッと香ります。

具材は海苔、木耳、チャーシュー、刻み青葱、味玉とシンプル！

豚の頭骨、背骨、げんこつをしっかりと下処理し高い火力で骨がホロホロになるまで3つの寸胴を使って長時間炊き上げられた濃厚なスープはドロドロと思いきや、シャバシャバでビックリ！

甘くマイルドな味わいですがさらりとした口当たり！後味はヘビーではなくすっきりしています。

バリカタで芯が残り、なんとも言えない懐かしい食感の細平打麺がスープに絡みます。

きくらげの食感も心地良い！

味玉は表面は純白なのに黄身が最高の状態でしっかり味が付いて美味しい！

自己評価3.0

豚骨ラーメン＝ギトギトなイメージでしたが、博多豚骨カプチーノは極上でおまっ