毎度！ギャルソンヌです。これからはエリア関係なく、いつもの如く忖度なしのリピートしたいお店中心にレビューをするスタイルで今後とも頑張りますので、皆様！今後とも宜しくお願い致します。

今年の3月24日オープンと言うことでブックマークしていたこちら！18時〜翌6時迄の営業となり、ディナーや清湯系のラーメンで〆たい人ならオススメですね。

場所は心斎橋駅より徒歩約6分くらいの、ちりとり鍋の名店「金太郎」が入る日宝シルキータワー1Fの奥にあります。

店内は白木のカウンター10席のシンプルでスタイリッシュな空間です。

『貝出汁スペシャルNoodle +炙りレアチャーシューマヨ丼』いただきました。

具材は大判の肩ロース肉のレアチャーシュー2枚、豚バラチャーシュー、煮卵、水菜、アーリーレッド、白髪ネギ。メニューに載ってるメンマが無いのが残念です！

牡蠣、アサリ、シジミからとった滋味深い余韻のある円やかで甘みのある醤油スープは一口目から上品な風味が口の中に広がります！

大判の肩ロースチャーシューは甘みが伝わります。

炙りの入った豚バラチャーシューはホロホロ系ではなく意外とジューシーで、こちらも美味しい！

自家製麺はプリッとした食感が心地良く喉越しも抜群です。

炙りレアチャーシュー丼は軽く炙った香ばしいレアチャーシューの旨味にマヨネーズは反則ですね笑笑

丼物で口の中がまったりしたタイミングでラーメンの味変に柚子オイルを投入するとさっぱり！思わず完飲するとメッセージが、、、！

自己評価3.0

心斎橋は豚骨や白湯系の〆ラーメンが多い中、あっさり好きにはありがたい！これからの進化が楽しみなラーメン屋さんでおまっ