トレンド/カルチャー

一品のクオリティが本当に高い居酒屋

ギャルソンヌ

美食コレクター

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超久しぶりにサラリーマン時代の大先輩と突撃!

新福島駅3番出口より3分の場所にあります。

下記いただきました

梅酒 睡龍

造り盛り(石鯛、オオスジハタ、赤甘鯛、太刀魚、鰹、イサキ)・・・オオスジハタとは珍しい。
刺身は血抜きして出す拘りで、こちらの刺身のクオリティは居酒屋を超えて小料理・割烹レベル!
厚みも旨味も素晴らしくめちゃ旨い

あて盛り7種(クエの生レバー、のれそれ、蕪ムース、キタアカリのコロッケ、春菊酢醤油イカ入りシラス,生牡蠣ポン酢、寒締めほうれん草と生湯葉ウニのせ)・・・のれそれは生姜を酢醤油に溶かして食べると絶品
キタアカリのコロッケは上品過ぎる甘味と挽肉の食感が絶妙で感激

生ウニ牛巻き・・・これはアカンやつや〜!!!
まさに口福しかない。

魚フライ(鰹、オオスジハタ、ヒゲ)・・・名物らしく外はカリッと中がレアでジュ~シ〜さは魚フライの概念を覆す!
悶絶級です。

ウニ焼めし・・・パラパラ加減も素晴らしく、雲丹風味が香る上品焼きめし

自己評価3,5

割烹・小料理クオリティ!味の分かるグルメな人でも満足でおまっ

<勝手ながらのギャルソンヌ評価基準>
1.0・・まぁ普通
2.0・・これは美味い
3.0・・うっ美味い また来たい
4.0・・なっ美味しい 絶対また来る
5.0・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとう

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