トレンド/カルチャー

これから大阪を代表する新進気鋭の絶品!天ぷら

ギャルソンヌ

美食コレクター

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北新地を代表する名店のMシェフが、なんと大阪にも美味しい天ぷらが食べれるお店があると言う噂を聞きBMしていたこちら!

天ぷらはジャンル外のギャルソンヌ、これからの勉強も含めRettyで何でも褒めない素晴らしい舌をもつM嬢と突撃

大阪メトロ堺筋線 長堀橋駅7番出口より徒歩3分の場所にあります。

下記いただきました

・カマスのタタキと鱈の子・・・カマスは脂が絶妙にのって香ばしく、上品な身でめちゃくちゃ旨い!いきなりハートを鷲掴みです笑

・車海老の足・・・パリッパリッ!香ばしくほんまに軽い!!!

・車海老・・・衣薄く新鮮さが分かる弾力、そして旨味。

・車海老・・・衣薄く新鮮さが分かる弾力、そして旨味。

・太刀魚・・・サクッとし、ふあっトロっと食感に魚の概念が崩壊します笑笑
飲める天ぷら??!

・セコ蟹・・・揚げ蒸された内子、身、カニ味噌の三位一体の旨味は悶絶級!思わず旨いと声が出ちゃう

・お口直し・・・漬物は勿論、味噌も旨い

・蟹甲羅スープ・・・山椒香り、出汁がめちゃくちゃ旨い!!!正に贅沢な癒しです

・茄子(熊本産)・・・フアふあのトロとろで見た目のボリュームが口の中で刹那に消えていく

・白子・・・濃厚なトロけるクリーミーさに至福の一時。瞳を閉じてしまいます

・椎茸・・・コリ、プリ、トゥルゥン!て感じ

・明石の一本釣りの鰆・・・ジュ〜シ〜かつフアフア!初めてマンジェさんのピンクに輝くヒレカツを食べた時の感動を思い出した笑。ホンマニ絶品です!

・桜えび・・・海の宝石を塩でいただきます!サックさくで香りが素晴らしい

・白魚紫蘇巻き・・・風味とふあっふあ食感のマリアージュ

・レンコン(高知県)・・・これがほんまの糸引く旨さ

・伝助穴子・・・衣カリッと肉厚の身で上品な脂がジュア〜っと口の中いっぱいに広がります。

・天丼・・・ご飯多めにしたのでビジュアルは…ですが、上品な汁とあおさがアクセントで海老の旨味に撃沈!

そしてお出汁で・・・鰹&昆布出汁で!日本人で良かったぁ〜と思えるホッとする味わいに大満足

自己評価4.0

食べた全てが美味しい!コスパも素晴しい!
ふあっ、トロ、トゥルンの三拍子!最高
こちらをきっかけに、もっと他含め色々と天ぷらの本当に旨いお店を制覇しに行きたいでおまっ

<勝手ながらのギャルソンヌ評価基準>
1.0・・まぁ普通
2.0・・これは美味い
3.0・・うっ美味い また来たい
4.0・・なっ美味しい 絶対また来る
5.0・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとう

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