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11月〜3月末迄の期間限定!絶品と噂のジビエ【キジ】のフルコース

ギャルソンヌ

美食コレクター

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11月〜3月末迄の期間限定のジビエ、きじを堪能でき美味しいと聞いたのでリサーチするとリスペクトする食べロガー嬢も評価良かったのでプチ忘年会で突撃!

4日〜5日前には予約必須のこちらのきじコース
日本橋駅 B28、B30番出口より徒歩1分の場所にあります。

『きじ鍋セット』いただきました

・突き出し(キュウリの漬物)・・・これはビックリ!口の中をリセットと言う意味でしょうか笑

・きじ刺し身(もも、ささみ、肝、心臓、ズリ)・・・肝はやや独特の香りがあり少し苦手ですが心臓と胡麻油でいただき他は生姜醤油でいただき色々な食感が楽しめました。

・きじ焼き物(きじ手羽先、手羽元)・・・バッシバシの弾力、噛み応え最高です。地鶏好きにはたまりませんね!こちら本当にお替りほしかった。

・きじ鍋・・・黄金色に輝く、ガラや身でとった出汁ベースに、もも&皮は先に入れ胸肉と笹の上にあるささみはしゃぶしゃぶで食べます。
個人的にはしゃぶしゃぶよりも、皮とももの弾力の野生身溢れる感じが好みでした。

・きじにぎり寿司・・・鮮度抜群の瑞々しい輝きに魅了されます。ジュ〜シ〜な旨味はお替りしたい!一人一個は少な過ぎます笑。

〆鍋用雑炊セット・・・スペシャルな完成された出汁で炊く雑炊は凝縮された旨味にポン酢も投入して、ほっこり癒されます。

自己評価2.5

こちらは3人がベスト人数かな!4人だとボリュームに欠けるかも?!個人的に初めての鍋は作ってくれるサービスがあると嬉しい。
基本小さな時から鳥はよく潰して食べてたのでバッシバシ食感には慣れてたので今回は驚きは無いものの、きじを堪能する経験には良いお店でおまっ

<勝手ながらのギャルソンヌ評価基準>
1.0・・まぁ普通
2.0・・これは美味い
3.0・・うっ美味い また来たい
4.0・・なっ美味しい 絶対また来る
5.0・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとう

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