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北新地エリアの穴場寿司、はみ出し方が半端ない!とろ鉄火

ギャルソンヌ

美食コレクター

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はみ出し方が半端ない、インスタでも話題のこちらのとろ鉄火ビジュアル!前回は二軒目だったのでリベンジで突撃

北新地駅より徒歩3分の場所にあります

下記いただきました

・とろ鉄火・紫蘇入り(ギャルソンヌくらいの全開はみ出しバージョンをリクエスト)・・・海苔もパリッと私並みのはみ出し具合に思わずトロ鉄火でカンパーイ!!!まさにウマナミィ〜?

・うに・・・甘くて安心の安定感

・カワハギ肝のせ・・・海のフォワグラ=カワハギの肝!の濃厚な旨味と甘味と淡泊で弾力素晴らしいカワハギのフュージョンは絶品!

・いくら・・・大きさは普通な口に入れたら食感がプニュってしてて濃厚なジュワ〜とするイクラが口の中に広がります

・車海老・・・ピクピク動きながらの登場にテンション上がります!(動画見てね)
動きながらもぶっちゃけ生臭いの多いけど、こちらのは全くなし!生命を感じられる弾力と甘味がたまりません

・日本酒 獺祭 純米大吟醸50

・車海老 頭・・・パリッと香ばしく濃厚な海老の旨味

・赤貝・・・厚みもあり甘味も濃くて旨い!いくらや雲丹はちゃんとした店なら美味しいですが赤貝までしっかり旨い

・あわび・・・超新鮮のコリッコリ食感!

・うざく・・・人肌のふあふあ鰻ときゅうりの酸味のマリアージュでめちゃ旨い

・玉子・・・ボリューム抜群の、やや甘味がある懐かしい味

・鯛ポン酢・・・素晴らしい弾力、白身の旨味に癒されます

自己評価3.5

ずっと振られ続けてやっと来れました!インスタでバズってからは本当に予約が取れなかったけど落ち着いたもよう。土日は二週間前の予約、平日のオープン〜18時までが狙い目でおまっ

「BGM : RICHKA KO Computer」

<勝手ながらのギャルソンヌ評価基準>
1.0・・まぁ普通
2.0・・これは美味い
3.0・・うっ美味い また来たい
4.0・・なっ美味しい 絶対また来る
5.0・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとう

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