楽しく気軽にお寿司が食べたい！そんな時はこちらへ伺います｡三重県が誇る美食家ブロガーM2様と突撃！

JR東西線 北新地駅より徒歩5分の路地裏奥にあります

下記いただきました

☆桜川サイダーで乾杯！

・アテ①
☆ホタルイカの上に木の芽味噌のせ､鴨ロースにキウイ挟んだの･･･旬のホタルイカの肝が弾ける旨味に味噌が絶妙に合います｡鴨ロースにキウイは初めてのコンビ！ソース含めた三位一体感

・アテ②
☆イカの活き和え､クラゲ酢味噌和え､鮪と葱合わせたの､甘海老の明太子和えと蓮芋､ホタテの塩麹和え､鱧の湯引き･･･クラゲの食感が心地良く､もう日本酒をオーダーせずにいられない

☆日本酒 鳳凰美田 純米大吟醸

・握り
☆和歌山 イサキ･･･もうすぐ夏を感じる旬の一品､厚みボリューム抜群！真鯛のような弾力､絶妙に脂ものり旨味に酔います

☆奄美大島 本鮪 中トロ･･･シャリのほのかな酸味と鮪の上質な脂､赤身の旨味が溶け合い万人が笑顔になるやつ

☆熊本 コハダ･･･美しい切り目に生姜がのり絶妙な〆具合と酸味のバランス､酢橘のアクセント

☆愛知県 白バイ貝･･･上にあられ塩とレモン､ほんのりとした甘みゴリッコリッ食感が半端なく美味しい

・アテ③
なんと！27種は圧巻!!!
☆法蓮草お浸し､鰯の煮付け､浅利の佃煮､鮪のしぐれ煮､うずら玉子甘酢漬け､大根なます､カリフラワー酢漬け､蓮根 酢漬け､蕪 甘酢漬け､茗荷 甘酢漬け､空豆 塩ゆで､人参含煮､茄子 オランダ煮､ブロッコリー揚げ浸し､蛸の煮つけ､よもぎ麩 含煮､ゴボウ炒り煮､コンニャク 含煮､占地 含煮､高野豆腐 含煮､ヤングコーン鶏ガラ煮､スナップえんどう昆布煮､さつま芋密煮､新生姜の甘酢漬け､いちぢく密煮､とうもろこし塩蒸し､衣かつぎ塩蒸し･･･一つ一つ丁寧な味付けで本当に美味しい！正に逸品です!!!この摘みの為にわざわざ来る価値があり

・椀物
☆豆の饅頭、バター餡かけ･･･上にフライドオニオンがのり､もっちもち食感の豆の饅頭にふあふあ食感の鱧！餡を含めた食感のコラボレーションは最高の癒し

・握り
☆長崎 のどぐろ･･･炙りが入り香ばしく､水分も抜け凝縮した味わいは口の中でトロけます

☆石川県 甘海老･･･上におぼろ昆布！甘海老の甘味､胡麻の風味､優しいおぼろの三位一体感が口の中で広がる

☆岩手県 穴子･･･本日のNo.1です
正に口の中､大事件!!!!!
消える穴子はめちゃくちゃ旨い！

☆水茄子巻き･･･パリッとした食感､海苔の風味､そしてジュワ〜っとしたさっぱり感に口の中リセット

☆赤出汁･･･出汁感も抜群！ほっこり癒し

自己評価4.0

店主さんの饒舌で気さくなトークにも癒され居心地抜群！こちらなら､例え一人で来ても満足できるし誰にでもオススメできますね。
安くて旨いコースは他でもあるが量的な落とし穴が実はあり､足りなくて追加していくと最終的にコースの料金倍近くになるケースが多い中で､この内容&ボリュームで@5,000のコースは本当に素晴らしいでおまっ

＜勝手ながらのギャルソンヌ評価基準＞
1.0・・まぁ普通
2.0・・これは美味い
3.0・・うっ美味い　また来たい
4.0・・なっ美味しい　絶対また来る
5.0・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとう

■参考情報/Yahoo!ショッピング
能作 錫猪口 501302 NOUSAKU のうさく 錫100％ すず
https://shopping.yahoo.co.jp/products/z459ppi4fc?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products
小林酒造（栃木） 鳳凰美田 白判 純米大吟醸 生酒 1800ml 純米大吟醸酒
https://shopping.yahoo.co.jp/products/21632f4efa?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products
萩焼 青萩冷酒器揃 清玩作（木箱入）
https://shopping.yahoo.co.jp/products/z43kchtgmq?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products