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地元民から愛される!いぶし銀の昭和な雰囲気が心地よい、老舗居酒屋の名店

ギャルソンヌ

美食コレクター

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シャトーブリアンと、うに丼のビジュアル。あまりに素晴らしいコスパから、【奇跡の居酒屋】と言うフレーズにBMしていたこちら!
アパレル時代の可愛い後輩、カリスマ美容師様と突撃

阪神なんば線千鳥橋駅南出口より徒歩5分の場所にあります。

下記いただきました

☆お造り盛り合わせ(はまち、本鮪の脳天、たこ、ほたて、剣先イカ、赤貝、キングサーモン、アコウ)・・・先ずはフレンチの様な美しい一皿に、いぶし銀の雰囲気とのギャップに唖然笑笑。

どれも鮮度抜群!希少部位の脳天はトロける食感で甘い脂身、コクと旨味の濃厚な味わいで日本酒が進みます。活たこは弾力素晴らしく、「夏のフグ」のアコウは身が締まり上品で淡白な旨味に笑顔になります。

☆日本酒 十四代 純米吟醸 槽垂れ 本生 原酒 角新・・・フルーティで甘味、軽やか上品で飲みやすく大好きな味わい

☆う巻き・・・ボリューム抜群!プリンプリン食感で出汁感もしみじみあり、鰻は脂のりも良く旨い!これは一人一人前ほしくなります

☆牛肉レアあぶりタタキ風(ポン酢)・・・香ばしさが口の中でふわっと広がり、肉の旨味に酸味あるポン酢の清涼感が絶妙に合います

☆日本酒 田酒 純米大吟醸 山廃造り・・・一年に数回しか入荷がないこちら!ガツンと旨味がくる味わい

☆黒毛和牛シャトーブリアン・・・本日のNo.1
もうビックリです!!!こんなクオリティ高い、ふわふわで歯茎で切れる様なシャトーブリアンに出会えて幸せ!メニューにはヒレステーキしか載ってないので希望の方は予約時にリクエスト必須です

☆いくら丼・・・美しくてボリューム抜群でコスパも素晴らしいときたらテンション上がります。小粒で濃厚なタイプのいくらですが、甘味が薄くやや苦味も感じられますが、この価格なんでご愛嬌です。

☆おがわの生うに丼(北海道産 雄バージョン)・・・こちらの名物!そのまま箱ごと一枚で提供されます!!!
見た目は黄色に近い色で映えないですが、濃厚で優しい甘さがあり、めちゃ旨い!金生さんの原価割れスペシャルサービスメニューです。

☆活すずきの塩焼・・・笑顔が素敵な上品女将さんの旬で美味しいとオススメ!
本当に日本人で良かった!と思える逸品に皆様、大絶賛。旬なものを最高のタイミングで食べるありがたさも噛み締めました。

☆おがわの生うに丼(ロシア産 雌バージョン)・・・映える方のオレンジ、美しいビジュアルなのでオーダー!ややミョウバンの苦味があり残念ですが普通には食べれます。

☆十四代 鬼兜 蘭引焼酎・・・店主コレクションより本物のシャンパングラス、ヴィンテージ・ナンシードームでいただきました。焼酎ではなく、まるでブランデー!

自己評価3.5

女将さんの絶妙な間合い、居心地の良さ、穏やかな笑顔が素敵な大将の拘りが素晴らしく、色々な話やアッと驚く、十四代コレクションの数々にテンション上がりました。
博学で魅力溢れるトークにまた会いたいでおまっ

<勝手ながらのギャルソンヌ評価基準>
1.0・・まぁ普通
2.0・・これは美味い
3.0・・うっ美味い また来たい
4.0・・なっ美味しい 絶対また来る
5.0・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとう

■参考情報/Yahoo!ショッピング
高木酒造(山形) 十四代 龍泉 純米大吟醸 720ml 純米大吟醸酒
https://shopping.yahoo.co.jp/products/84db0b836b?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products
高木酒造(山形) 十四代 双虹 大吟醸 1800ml 大吟醸酒
https://shopping.yahoo.co.jp/products/39e404c392?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products
高木酒造(山形) 十四代 七垂二十貫 純米大吟醸 1800ml 純米大吟醸酒
https://shopping.yahoo.co.jp/products/3f43613156?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products

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