三宮アクセス1位獲得!映える創作寿司

ギャルソンヌ

美食コレクター

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東京の恵比寿で毎日満員御礼の気軽に創作寿司をつまめる超人気店が関西初出店!三宮にオープンということで突撃しました。

JR三ノ宮駅より徒歩で2分の場所にあります。

お通しのポテサラと同時に出てくる演出が笑顔を運びます。箸袋がおみくじになっていて「超大吉」なら次回そのおみくじがドリンク無料券になるサプライズはナイスですね〜!ちなみに小吉でした笑笑

下記いただきました

☆いくらカクテル・・・強めの塩味があるいくら、味のないキュウリと海苔が三位一体になり完成!
この3つが揃うと美味しいし、映えるけど海苔が一人1枚では足りないのが残念!
そのままだと塩味が強過ぎるので、海苔は一枚10円で追加可能なので追加。せめてキュウリや海苔はサービスしてほしいかな。

1日限定20食
☆名物!エビカニ合戦・・・本日のNo.1です。
蟹味噌と柚皮が入った細巻きの上に海老、蟹、いくらが蟹の甲羅と共に!海老のプリッとした弾力に濃厚な蟹味噌の風味が絶妙に合います‼‼
柚子の清涼感がアクセント!こちら本当に美味しい!

☆極みユッケと雲丹いくらミルフィーユ・・・ビジュアルはNo.1ですが、雲丹はミョウバンの苦味が感じられ残念。
しかし、塩味のあるいくらに馬肉ユッケの旨味を海苔が包んでくれ苦味もアクセントになり普通にいただけました。

☆極み4種盛り(マグロロッシーニ、飲めるエンガワ、のどぐろ昆布〆炙り、熟成金目鯛)・・・マグロロッシーニは不思議な感じです!「こんなの〜初めて♪」、飲めるエンガワは飲めるくらいに繊細で柔らかく絶品です!
のどぐろは香ばしくて脂のりも良く、こちらも大満足です!
リピート確定。香りと旨味が増した熟成金目鯛は皮と身の間にある甘みも絶妙です。

☆極み3種盛り(イカソーメンからすみがけ、炙りエビ雲丹ソース、奥久慈卵のブュリュレ寿司)・・・イカソーメンの食感とからすみが絶妙に合います!炙りエビはそのままが好みかな笑。一番ビックリしたのが奥久慈卵のブュリュレ寿司!
ブュリュレの砂糖の食感、プリッとした玉子はまさにデザートに昇華されています。

☆馬肉ユッケ・・・コクがあり濃厚なのにあっさり柔らかくタレも絶品でクセのない上品な美味しさであっという間に完食です。

☆こぼし鰻の出汁巻き卵・・・出汁巻きの上に鰻をのせて蒸してあります。こちらは普通かな

自己評価★★2.5

一人で食べに来てるレディーもいて、カップルにもオススメ!雲丹のクオリティは次回に期待ですね。次回も素敵なレディーとエビカニ合戦や創作寿司を楽しみたいでおまっ

<勝手ながらのギャルソンヌ評価基準>
1.0・・まぁ普通
2.0・・これは美味い
3.0・・うっ美味い また来たい
4.0・・なっ美味しい 絶対また来る
5.0・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとう

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