地域情報サイト「ガタチラ」のトクオです。

新潟市中央区東大通に県内で希少なジビエ専門店の『焼ジビエ 罠 シナトラ』が9月30日(土)で閉店するよ･･･。

悲しいね･･･。

閉店のお知らせ

『焼ジビエ 罠 シナトラ』は、2020年3月にオープンした新潟では希少な「ジビエ」専門店だよ。

まさかの9月30日(土)に閉店だなんてショックすぎるよ･･･。

おすすめするお店のポイント

その①　ジビエの概念を覆す旨さ！

専属の契約ハンターから臭みのない新鮮なジビエ肉を仕入れし、驚くほど旨い肉を味わるんだよ！

ジビエ肉を食べたことがない人にも安心の新鮮なお肉。

実は･･･。トクオはまだ食べたことがないんだよね･･･。

その②　新潟では希少なジビエ専門店！

新潟では珍しい「ジビエ」専門店だよ！

適切な処理を施されたお肉の質と味が舌をうならすよ。

その③　七輪焼きジビエ肉を堪能！

テーブル席では七輪焼きでジビエ肉を堪能できる！

丁寧に処理されたジビエ肉を、シンプルに炭火であぶることで最高のおいしさに仕上がるよ！

ジビエとは？

狩猟で得た自然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉が「ジビエ」で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化なんだよ。

ジビエ料理に抱くイメージと言えば、「癖や臭みがありそう」というイメージが大きい。

本当の新鮮なお肉は適切に処理を施しているので、癖も臭みもないみたいだよ！

栄養効果も高く、コラーゲンや鉄分が豊富で、高タンパク・低カロリーでダイエット効果もあるから、食べれば食べるだけキレイになるかも！？

フランス料理界では古くから高級食材として重宝され、特別な料理として愛され続けてきているから納得するね！

どんなメニューがあるの？

初めての方におすすめの「先ズの『ひととおり』（1,480円）」だよ。蝦夷鹿(エゾシカ)、日本鹿(ニホンシカ)、雉(キジ)、猪(イノシシ)などから日替わりで4種類を各二貫ずつ提供される料理だよ。

もちろん蝦夷鹿(エゾシカ)、猪(イノシシ)、日本鹿(ニホンシカ)、雉(キジ)の単品メニューもあるよ！

さらに希少肉もあり、真鴨(マガモ)、兎肉(トニク・ウサギニク)、樋熊(ヒグマ)、月ノ輪熊(ツキノワグマ)、穴熊(アナグマ)があるよ！

熊にも種類が豊富なんだね～！

どのお肉も食べてみたいけど、初めての人には「先ズの『ひととおり』(1,480円)」が安心のメニューだね～。

お肉も良いけど野菜も食べたいよね！

「三日ピーマン」や「冷やしトマト」、「長芋醤油漬け」などがあるから、サッパリとお口直しに良いね～！

場所を紹介

場所は、新潟市中央区東大通。

近くには、「びすと炉 心平」や「新潟の味 ふく田」、ホテルの「シングルイン新潟第2」があるよ。

9月30日(土)の閉店までもう少し！

ジビエ肉を食べたい人は、ぜひ足を運んでみてね～！

トクオは行ってくるよ！！！