こんにちは。

関西を中心にアフタヌーンティー巡りをしているGaya.Sachikoです。

フォーシーズンズホテル京都では、新緑の季節にぴったりな「ハーバルアフタヌーンティー」が開催されています。

15種類ものハーブを使用した｢ウェルビーイング」がテーマです。健康にも美容にも良さげなので、いそいそと行ってきました！

《ハーバルアフタヌーンティー》

スイーツは、ミシュランの星付きレストランや、世界のフォーシーズンズホテルで経験を積んだ横田怜子ペストリーシェフによるもの。

色々なハーブが取り入れられ、見た目も美しく、食べると体に爽やかに取り入れられるものばかり。

そういえば、フォーシーズンズ京都さんに着任された時のアフタヌーンティーもハーバルで、パプリカなどのお野菜やハーブがふんだんに取り入れられ、その美味しさに感激しました。

今回も、食べると体が喜ぶのが感じられますよ。

《アフタヌーンティーの詳細》

スイーツ5種～上段～

◇レモンバームとズッキーニのケーキスフィア

◇ハイビスカスとタラゴンのマカロン

◇ミントとアロエのヴェリーヌ

◇レモンタイムバナナムース

◇ヴェルベーヌのチョコレートトリュフ

なかなかお目にかかれないケーキも！

横田シェフが幼少期を過ごしたアメリカ・オレゴン州での思い出のケーキの味を元に創作された「レモンバームとズッキーニのケーキスフィア」(球体のケーキ)、ハイビスカスとタラゴン(ハーブ)の風味を生かしたバタークリームをサンドした｢ハイビスカスタラゴンのマカロン」、とぅるんとなめらかで爽やかな「ミントとアロエのヴェリーヌ」など、ハーブの恵みを感じられます。

セイボリー4種～下段～

◇グリンピースの冷たいスープ

◇ポークバーガー

◇シーフードとハーブのクスクス

◇牛肉の煮込みのタコス

セイヴォリーはレストラン「ブラッスリー」の古賀隆稚料理長によるもの。

｢シーフードとハーブのクスクス」は、ハーブでグリーンに色づけしたクスクスにホタテなどのシーフードがトッピングされ豪華！

そしてスパイシーな香りが良い刺激のハーブ、アリッサとクリームチーズを合わせた｢牛肉の煮込みのタコス」は嬉しい塩気。

そして1番の感激はミニバーガーの復活！やはりガッツリとしたお肉料理は満足度がぐぐっとアップです。フォーシーズンズの旗が立ったバーガーは、しばし眺めていたくなるほどです。

スコーン2種

◇カモミールとレモンマートルのスコーン

◇ローズマリーのスコーン

ドリンク

◇ドイツ・ロンネフェルト社のプレミアムティーセレクション

◇コーヒー、ラテ、カプチーノなどのコーヒー類

◇ヴァローナ社のチョコレートドリンク

など約30種類がフリードリンク

まずウェルカムドリンクですね。こちらがロンネフェルト社の「ゲット ザ パワー」を使ったアイスティーで、フルーティなフレーバーに食欲もアップ！

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今回はロンネフェルト社の「アーユルヴェーダ ハーブ&ジンジャー」をアップルジュースとトニックウォーターで割った爽やかなモクテル。少し暑くなってきた季節は、冷たいドリンクがありがたいです。

種類を変えて、お代わり自由なので、心ゆくまで優雅にティータイムを楽しめます。

初夏の爽やかな季節、身も心もリフレッシュできるアフタヌーンティーですので、是非、フォーシーズンズでさんだ体験してみてくださいね。