こんにちは、ぐっち夫婦です！

今回の献立は、食感がざくざくで美味しい「ざく切り青椒肉絲」と、たたききゅうりにポン酢が絡んだ「たたききゅうりとハムの旨ごまポン」の２品をご紹介！

買い忘れを防ぐ買い物リストを活用して、手軽に献立を楽しんでくださいね。

主菜：ざく切り青椒肉絲

材料：3人分

豚肉（生姜焼き用）…6枚
たけのこ(水煮)…1袋
ピーマン…3個
しいたけ…2個
ごま油…大さじ1

【A】
紹興酒…大さじ1
塩…少々
片栗粉…小さじ1

【B】
オイスターソース…大さじ1と1/2
紹興酒…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
砂糖(きび砂糖使用)… 小さじ1
鶏ガラスープの素… 小さじ1

作り方

①ピーマンは種をとり、1cm幅に切る。しいたけは一口サイズに、たけのこは乱切りにする。豚肉は1.5cm幅にカットし、【A】で下味をつける。
【B】は混ぜ合わせておく。

②フライパンを中火で熱し、ごま油をひき豚肉を焼く。豚肉の色が変わってきたところでたけのこ、ピーマン、しいたけを加えて炒める。

③野菜がしんなりしてきたら、合わせた【B】を入れ炒め合わせ、器に盛る。

副菜：たたききゅうりとハムの旨ごまポン

材料：2人分

きゅうり…2本
ハム…3枚
白いりごま…小さじ1
ポン酢…大さじ1
ごま油…大さじ1/2
しょうが(すりおろし)…少々
砂糖…ふたつまみ

作り方

①きゅうりは両端を切り落とし半分に切り、種をスプーンなどで取り除く。ポリ袋などに入れ麺棒などでたたき一口大にする。塩少々(分量外)を入れてもみこみ、3分ほど置いておく。ハムは半分に切って、細切りにする。

②ボウルにすべての調味料を入れ混ぜ合わせる。キッチンペーパーなどできゅうりの水気を取り、ボウルに入れる。

③ハムを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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こちらの1週間献立の献立内容は、こちらの記事を確認！

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