こんにちは、ぐっち夫婦です！

今回の2品献立は、ごはんもお酒もすすむ「さっぱり！豚こまの梅ポン炒め」と、レンジでお手軽「ほうれん草の白和え」をご紹介します！

便利な豚こまを使ったさっぱり仕立ての主菜と、簡単なのに栄養満点で、食べごたえもばっちりな副菜のコンビです。

買い忘れを防ぐ買い物リストを活用して、手軽に献立を楽しんでくださいね！

主菜：さっぱり！豚小間の梅ポン炒め

材料：2人分

豚こま切れ肉…250g
玉ねぎ…1/2個
大葉…2枚
梅干し…2個
油…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
ポン酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ1/2

作り方

①玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。梅干しは種を除いて、刻んでたたく。

②ポリ袋に豚肉を入れ、塩・こしょうをふる。酒、ポン酢、梅干しを入れて揉み込み、10分ほど置いておく。

③フライパンに油を入れ中火で熱し、玉ねぎを炒める。漬け込んだ豚肉を入れ、広げながら玉ねぎがしんなりするまで炒め合わせる。

④しょうゆを回し入れて味を調える。（※分量は梅の塩気に合わせて調整）器に盛り、大葉を手でちぎってのせる。

副菜：ほうれん草の白和え

材料：2人分

ほうれん草…1袋
木綿豆腐…360g
白いりごま…適量

【A】
しょうゆ…小さじ2
砂糖…小さじ1
白すりごま…大さじ1
塩…少々

作り方

①耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、豆腐を包む。ふんわりラップし電子レンジ（600W）で2分加熱する。新しいキッチンペーパーに包み直し、しっかり水気を取る。ほうれん草は3～4cm幅に切る。耐熱皿に入れ、ふんわりラップをし電子レンジ（600W）で3分加熱する。

②ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまで潰していく。【A】を入れてさらに混ぜ合わせ、和え衣を作る。

③水気を切ったほうれん草を加え、さっくり混ぜ合わせる。器に盛り、お好みで白いりごまをふる。

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こちらの1週間献立の献立内容は、こちらの記事を確認！

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