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【紫陽花を食卓に】天然色素で作るヘルシー紫陽花ゼリー①〜べース編〜

HALU

ビューティースイーツクリエイター/ライフデザイナー

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季節の紫陽花。繊細で色のグラデーションが立体的で美しいですよね。
今回はそんな紫陽花をイメージした見た目涼しげな華やかなスイーツのご紹介です。
この鮮やかな色味は全て天然の食物からなる色素です。

①と②で分けて動画を作ったので②も合わせてご覧ください。
【紫陽花を食卓に】天然色素で作るヘルシー紫陽花ゼリー②〜トッピング編〜
https://creators.yahoo.co.jp/halu/0300068429

《材料》(4人前。詳細分量は動画内にて)
・本葛粉
・無調整豆乳
・メープルシュガー

《作り方》
1豆乳と葛を鍋に入れて火にかける前に葛粉をしっかり溶かす
2メープルシュガーを加え、弱火で火にかける。
3底からしっかり混ぜ続け、粘り気が出てくるまで混ぜ続ける。
4粘り気が出始めたら火からおろし、すばやくグラスにそそぐ。丸みのある器の方が仕上がりがより紫陽花らしくなります。

葛は馬鈴薯でできたものもよく販売されているのですが、葛粉100%のものを選んでください。(葛粉のほうがよりヘルシーです)続きのトッピング編はこちらの動画をご覧くださいね。
https://creators.yahoo.co.jp/halu/0300068429

◼参考情報/Yahoo!ショッピング

《無双本葛100% 粉末 》
https://shopping.yahoo.co.jp/search?X=2&p=%E7%84%A1%E5%8F%8C%E6%9C%AC%E8%91%9B100%25+%E7%B2%89%E6%9C%AB+&ss_first=1&tab_ex=commerce&area=14&view=grid&sc_i=shp_pc_search_vwtype_btn

《無調整有機豆乳》
https://shopping.yahoo.co.jp/products/78bc9397f3?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products

《メープルシュガー》
https://shopping.yahoo.co.jp/products/z44mtofcg1?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products

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