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【ハロウィンにも!】坊ちゃんかぼちゃで作るパンプキングラタン(VEGAN仕様)

HALU

ビューティースイーツクリエイター/ライフデザイナー

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かわいらいい坊ちゃんかぼちゃを使ったレシピです。
ハロウィンにぴったりな見た目でかわいくてヘルシー。
今回はヴィーガン仕様で2種類のヴィーガンチーズを使ってみました
・ヴィーガンパルメザンチーズ作り方
→《https://creators.yahoo.co.jp/halu/0300052544》
・ヴィーガンチェダーチーズ作り方
→《https://creators.yahoo.co.jp/halu/0300083629》

お好みで、ヴィーガンひき肉を普通のひき肉に、
普通のパルメザンチーズやピザ用のチーズに変えてもつくれます。

《材料》(2人前。分量は動画内に記載)
・人参
・たまねぎ
・にんにく
・坊ちゃんかぼちゃ
・トマト缶
・ローリエ
・オリーブオイル
・大豆ひき肉ミート(熱湯に10分ほどつけておく)
・ヴィーガンパルメザンチーズ
・塩胡椒
・ヴィーガンチェダーチーズ

《作り方》
1かぼちゃ以外の野菜は全てみじん切りにしておく。坊ちゃんかぼちゃは蒸すか、電子レンジで竹串が通るくらいに柔らかくして、ヘタの部分を切り落とし、種をとりのぞいておく。
2フライパンにオリーブオイルをしいてにんにくのみじん切りを炒めて香りが出てきたら下ごしらえしておいた大豆ミートも炒める。
3野菜を加えてさらに炒めたら、トマト缶を加え、ローリエを加え、汁気を飛ばすようにして火入れをしていく。
4パルメザンチーズと塩胡椒を加えて、味を整えたらかぼちゃのうつわに入れて、一番上にヴィーガンパルメザンチーズを乗せてグリルやトースターでチーズに焦げ目をつけたら完成!

◼参考情報/Yahoo!ショッピング

《オーガニックエクストラバージンココナッツオイル》
https://shopping.yahoo.co.jp/products/z44ou665g7?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products

《大豆ミートひき肉タイプ》
https://shopping.yahoo.co.jp/products/z43t4hiqu8?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products

《トマト缶 オーガニック》
https://shopping.yahoo.co.jp/products/2eba811896?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products

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