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【1/11は鏡開き!】お正月のお餅で砂糖不使用ヘルシーお汁粉

HALU

ビューティースイーツクリエイター/ライフデザイナー

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【1/11は鏡開き】おばあちゃん直伝!砂糖不使用ヘルシーお汁粉
明日1月11日は鏡開きです。
鏡餅としてお供えしていたお餅を鏡開きの日に
そのお餅をいただくことで、年神様からの霊力をわけてもらい
1年の良運を願います。
今回はその鏡開きで定番のレシピお汁粉をおばあちゃんから教えて
もらった砂糖不使用のヘルシーレシピでご紹介します。

《材料》(詳細分量は動画内にて)
・あずき
・水
・塩

《作り方》
1.あずきはよく洗い、たっぷりの水(分量外)を鍋に入れ、中火で沸騰させる。
2.沸騰したら茹で汁を捨てて、もう1度同じ工程を繰り返す。
3.鍋に2と水3カップを入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、あずきが柔らかくなるまでふたをして45〜60分ほど煮ていく。
4.デーツはこまかく刻んでおく。
5.3に冷たい水1カップをさらに足してさらに煮ていく。
6.あずきが指で簡単に潰せるくらいになったら塩と細かく刻んだデーツを加える。
7.あずきをへらで潰したら完成!

#鏡開き#ヘルシー#おしるこ#ぜんざい#デーツ#砂糖不使用#あずき#お餅活用レシピ#ヘルシースイーツ

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