鎌ケ谷駅から徒歩６分ほどの場所に今春オープンしたラーメン店「ラーメンKoo（コオ）」。

津田沼にあった人気ラーメン店「旭川　ラーメン好koo」の店主がオープンしたお店です。

鎌ケ谷オリジナルのラーメンを作っていると聞き、早速行ってきました！

ラーメン店「ワルンKoo」

店主の榊原さんは、1994年に市川市国府台で創業。その後、津田沼に移転し、2023年3月31日に鎌ケ谷市富岡に「ワルンKoo」をオープンしました。

アクセス

東武野田線・鎌ケ谷駅から歩いて約７分。

コープ鎌ケ谷店から鎌ケ谷郵便局の前を通り、300メートルほど直進した場所にあります。

店内のようす

店内は６席。赤を基調にしたポップなアジアンテイストの内装でした。

店名の「ワルン」はインドネシア語で「食堂」の意味。

インドネシアには、2023年に姉妹店もオープンしているそうです。

メニュー

鎌ケ谷に開店することを決めてから、市役所で人口統計資料なども見て、味の方向性を研究。

オープンしてからも、お客さんが食べている時の表情や感想などから、味を改良。

「今までのお店とは違う、鎌ケ谷版のラーメンの味が完成した」と研究熱心な店主が話していました。

ラーメンのレギュラーメニューは「濃厚魚介スープ750円」と「特選濃厚魚介スープ1000円」の２品です。

イタリアンをベースにした「カレーラーメン」や「混ぜソバ」などもあります。

特選濃厚魚介スープ

店主おすすめの「特選濃厚魚介スープ」を注文しました。

店主一人で切り盛りしているため、お店の混雑状況により、料理の提供まで時間がかかります。お昼休み中などで時間があまりない方は、ご注意ください。

具材はチャーシュー、メンマ、野菜にホタテ。アサリはたっぷりと盛られていて豪華です。

舌でとろけるチャーシューは、豚の肩ロース近くの柔らかい部位を使用しているそうです。

具材で特筆したいは、メンマです。食品工場に依頼して特注で作っているオリジナルレシピ。

やわらいけど、シャキシャキ感も残っていて、噛むごとに旨味が染み出てくる～。

麺

麺は、スープがよくからむ中太ちぢれ麺でした。

スープ

黄金色のスープは、塩味ベース。

魚介の旨味がフワッというよりグワっと口の中に迫ってきます。

濃厚なスープは、魚介の出汁に「エビの塩ダレ」などを混ぜて作っているそうです。

魚介類から油ができるので、あえて、油は足していないとのこと。

濃厚ですが、脂っこさが少なく、最後の一滴まで飲み干せるほど美味しいラーメンでした！

営業日は、金・土・日。変更もあるので、ホームページやInstagramでご確認を。

今週は、10月19日（木）・20（金）・21（土）が営業です。（10/22日は休み）

ベテランのラーメン職人が作った鎌ケ谷版の特製ラーメン。

一杯ためしてみては、いかがでしょうか？