こんミートは！
全国の肉グルメを追い求める肉食系グルメアーティストの松島和之です。

今回紹介するのは、宮崎県宮崎市に構える『焼肉 犇(ひしめき)』さん。

“宮崎牛の本当の美味しさを味わっていただきたい”をコンセプトに掲げる宮崎牛専門の焼肉屋さんです。
ちなみに、“2023 WORLD BASEBALL CLASSIC”の時の侍ジャパンが宮崎キャンプ中に訪問したお店としても知られています。
これは楽しみですねー。

いざ注文！

注文したのは全12品からなる「宮崎牛コース(￥6,000(税込))」。

コース一品目「チョレギサラダ」に続いて登場したのは「ネギ塩タン」。
大きくカットしているのが嬉しいです。
ネギとあわせて一気に平らげちゃいます。

サラダとタンを食して胃袋の調子も上がってきたところに待ってました！
宮崎牛の登場です！
大皿の上には「宮崎牛うす切りロース・赤身モモ・上カルビ」が一堂に会するインパクトある一皿。

ここですかさず「ご飯」と「キムチ」を用意して準備万端！
早速焼き上げていきます。

じっくりと丁寧に火入れしたところを九州ならではの甘口醤油ベースの“甘口タレ”にくぐらせて、

それではいただきミート！

口に入れた瞬間にじゅわわぁ～っと肉汁がとけだし、口の中いっぱいに旨味が広がっていき、まさにナイスミート！
和牛肉のおいしさの決め手となる“脂肪の質(一価不飽和脂肪酸含有率)”が高く、くちどけが非常に良いのも宮崎牛の特徴です。
和牛のオリンピックこと“全国和牛共進会”で史上初4大会連続で内閣総理大臣賞受賞も納得の“おいしさ日本一！宮崎牛”！

白米との相性も抜群でわしわしとお箸がすすんじゃいます。

さらに宮崎牛の甘味と旨味がダイレクトに感じられる「赤身モモスライス」。

ぷるんぷるんジューシーな鮮度抜群の「ホルモン」。

を堪能したところで、「〆スイーツ」をいただいて宮崎牛コースフィニッシュ！
思う存分、宮崎牛を堪能しちゃいました。

というわけで、

宮崎牛の様々な部位が楽しめる『焼肉 犇』さん。
“和牛”のオリンピック4連覇受賞は伊達ではなく、一度でもこちらの宮崎牛コースを堪能してみたら胃袋“はぎゅう～”っとつかまれちゃいますよ。

気になる方はぜひ訪れてみてくださいね。
それではまた次回。
Meat you again！

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ハンバーグ王子 松島和之