すすきの交差点にグランドオープンした「COCONO SUSUKINO（ココノススキノ）」の上層階にあるホテル「SAPPORO STREAM HOTEL」の朝食に行ってきました。

（客室のご紹介記事はこちら↓）

【札幌市】すすきのにグランドオープン！「SAPPORO STREAM HOTEL」徹底ガイド

ホテル7階「BAR & GRILL Splish」でいただく朝ごはん

SAPPORO STREAM HOTELの朝食は、ロビー階にあるレストラン「BAR & GRILL Splish」で提供されます。

窓が大きく明るい空間に、ゆったりとしたテーブル配置で居心地良好でした。

ホテルの朝食らしい定番から、北海道らしさたっぷりのメニューまで、幅広い品揃えの和洋折衷ブッフェです。

まずはパン。北海道産の小麦を味わうトーストをはじめ、クロワッサンやデニッシュもおいしそう。ちょっと珍しいフィナンシェもありました。

純和風の朝食もいただけます。松前漬けなどのローカルフードもありました。

脂の乗ったニシンも北海道らしさを感じられます。

メニューは豊富で、一度に制覇するのは難しそう。連泊でも毎朝楽しめそうです。

炭鉱や鉄道をイメージした演出が楽しい、ご当地メニューのコーナーもあります。

室蘭焼き鳥や赤平がんがん鍋など北海道各地のローカルフードが並んでいます。

ドリンクコーナーには北海道産の牛乳のほか、カツゲンやトウキビ茶もありました。

シェフの手さばきも楽しい、熱々のウニオムライス

さらに、目の前で作ってもらえるライブキッチンのエリアもあります。

注目は「ウニオムライス」。シェフが作るふわふわのオムレツに、魚介の旨みを感じるウニのソースがたっぷり！ほどよいサイズで、あっという間に完食しました。

北海道らしさが炸裂する「イクラ乗せサーモン押し寿司」にはカニもトッピングされていて、地元民にも観光客にもうれしいメニューです。

ちょっと珍しい「ホットカプレーゼ」。札幌生まれのチーズ「ファットリアビオ」のモッツァレラとジューシーなトマトが使われ、地産地消のおいしさです。

街の景色を眺めながらいただく朝ごはん

大きな窓から朝の光が差しこみ、開放感のある空間です。

卵好きにおすすめなのが、エッグスラット。マッシュポテトと半熟卵をスプーンですくっていただきます。そのままでも、トーストに乗せてもおいしく食べられました。

別腹のデザートには、北海道の乳製品を満喫できるソフトクリームがあります。ナッツやシリアル、ドライフルーツをトッピングして、パフェのように楽しみました。

ひんやり冷たいソフトクリームにあたたかいエスプレッソを注いで、アフォガートにするのもおすすめです。

朝ごはん以外の楽しみも要チェック

グランドオープンで大注目の「SAPPORO STREAM HOTEL」。

レストラン「BAR & GRILL Splish」でいただく朝食についてご紹介しました。

レストラン入口にあるバー空間も気になりました。大人気のランチブッフェや、開業記念のお得なコースディナーなどもあるので、また別の時間帯にも来てみたいと思います！

＊2024年2月現在の情報です。最新情報・詳細は公式サイトなどでご確認ください。