普段から趣味としてカフェめぐりをしている筆者。その中で、自分との共通点や親近感のあるお店を見つけると、思わず興味を惹かれて足を運びたくなることはあるのではないでしょうか？この日訪れた「716COFFEE」さんは、2023年7月の開店以降筆者が時々足を運んでいる、最近行きつけとなりつつあるお店のひとつ。自家焙煎の美味しいスペシャリティコーヒーを楽しめる、ちょっぴり意外な経歴を持つ店主が切り盛りするお気に入りのカフェをさっそくご紹介します。

「716COFFEE」ってどんなお店？

「716COFFEE」さんがお店を構えるのは、JR函館本線発寒中央駅から北へ5分ほどあるいたところ。このお店を「716COFFEE」という名前に決めたきっかけは複数あるそうですが、店主の誕生日が7月16日であることと、お店のオープン日も同様に7月16日であることがひとつの由来となっています。実は、筆者の誕生日も同じく7月16日。それゆえに「716」という数字の並びに親近感を持ったこと、また、よく足を運ぶ行動圏内に新規オープンしたお店であったということもあり、用事のついでにふらりと立ち寄ってみたことがこのお店に通うきっかけとなりました。

店内は木目を多用したぬくもりあふれるナチュラルな雰囲気。お店の手前側に配置された一枚板のテーブルは存在感があり、その奥には、ゆったりと体を包み込むアウトドアチェアと天然木のテーブルが配置された対面席が配置されています。まるで、ここが室内であることを忘れてしまうような、観葉植物が多く自然光が差し込むリラックスできる空間は、とても居心地が良くて思わず長居してしまうでしょう。

お店の一角には、色とりどりのガラスを使ったランプが置かれていました。アンティーク要素の強いこのランプはナチュラルな雰囲気の店内によく馴染んでいます。個性豊かなインテリアを楽しめるところも、「716COFFEE」さんの魅力のひとつでしょう。

店内で焙煎するこだわりのコーヒー豆

お店の奥には、FUJI ROYALのローストマシンが置かれています。「716COFFEE」さんのコーヒーはすべて、店主みずから豆を焙煎したスペシャリティコーヒー。厳選した産地から取り寄せたこれらのコーヒーは、店内で挽きたてのものを味わうことはもちろん、コーヒー豆を購入して自宅で楽しむこともできます。店主はコーヒーの国際資格「Qアラビカグレーダー」の資格を所持している、いわばスペシャリティコーヒー鑑定のプロ！コーヒーインストラクター資格も取得し、お店を訪れたお客さんへ最高のコーヒーを提供できるよう、日々研究を続けています。

販売されているコーヒー豆の種類や産地は、店頭のガラスジャーで確認することができます。飲食や購入をする前に香りを試すことができるので、お気に入りを見つけてくださいね！

また壁面のシェルフには、自宅でコーヒーをドリップするときに使える雑貨類が並んでいます。気に入ったものはその場で購入することができるので、あわせて注目してみてください。

美味しいコーヒーとチーズケーキを味わう

「716COFFEE」さんで提供されているのは、自家焙煎のコーヒーだけではありません。日替わりで提供されるスイーツは、コーヒーのお供にぴったりです♪スイーツのラインアップはチーズケーキやガトーショコラなど、オーソドックスなものが多い印象。しかし、見た目はシンプルながらもさまざまな食材でアレンジを加え、飽きることなくコーヒーとスイーツのペアリングを楽しめます。

ホットのブレンドコーヒーは、豆の種類に関わらずポットで提供。カップ3杯分程度の量があり、ゆったりとコーヒーを楽しむことができます。時間の経過とともにコーヒーの温度が下がって味が変わるので、1杯ごとに違う味わいを楽しめるところもポイントです。

スイーツは常時4種類前後用意されていますが、人気のあるものは早い時間帯で品切れとなってしまうことも。販売されているスイーツのラインアップは、店頭のショーケースで確認してください。筆者のお気に入りは、オレンジピールのほろ苦さと酸味が美味しい「オレンジピールのレアチーズケーキ」。もし訪問時に出会うことができたら、ぜひ試してみてくださいね！

また、コーヒーとスイーツをセットでオーダーすると50円引きになるので、ぜひあわせてオーダーしてみてください。スイーツは単品でもワンコイン以下で購入することができ、低価格で美味しいのでコストパフォーマンスは抜群です。

また、スイーツのラインアップによっては、コーヒーとスイーツで同じコーヒー豆を使用した統一感のあるペアリングを楽しめることも。先日の訪問時はインドネシア豆のコーヒーを使ったチーズケーキが提供されていたので、コーヒーも同じインドネシアの豆を使ったものを選んでみました。同じコーヒー豆を使っていても、チーズケーキに加工することによってその味わいはかなり変わるので、気になる方はぜひ試して比べてみてくださいね！

「716COFFEE」の店舗詳細

のんびりコーヒーを楽しむ大人の空間

オーナーは穏やかで物静かな人柄で、時折カウンターに座るお客さんと会話しながらていねいにコーヒーを淹れている姿が印象的でした。そんなオーナーは、このお店を開業する前は東京の金融機関で仕事をしていたそうです。勤め人を辞めて故郷の札幌でお店を開いたその傍らには、いつも大切な家族の存在がありました。今日も奥様と一緒に、カウンターの向こう側に立って美味しいコーヒーを淹れているのでしょう。お店の雰囲気はとても落ち着いていて、ひとりでお店を訪れても居心地が良い、ゆったりと時間が流れていくかのようなゆるやかな時の流れを感じる雰囲気が「716COFFEE」さんの魅力のひとつなのだと思います。みなさんも、ぜひ一度足を運んでみてくださいね！