2023年4月8日（土）、札幌市北区東茨戸にあるリゾートホテル「シャトレーゼガトーキングダムサッポロ」、通称ガトキン内に「見て、知って、味わう」を体験できるバウムクーヘン工房＆スイーツショップがオープンしました。

まずは今回のリニューアルの目玉とも言える、バウムクーヘン工房「THE BAUM」をご紹介。

2021年春頃まで「宮廷菓子ファンタニヴェール」として営業していた場所（プール棟へつながる連絡通路の手前）が改装工事され、ガラス張りのおしゃれな工房へと生まれ変わりました。

北海道産の発酵バターや小麦粉など、素材にこだわったオリジナルバウムクーヘン「北海道 発酵バターバウム」を焼き上げるための立派な設備が並ぶこの工房。丁寧に生地を重ねて焼いていく様子や、焼き上げたバウムクーヘンをゆっくり回しながら生地を落ち着かせていく工程などをガラス越しに眺めることができます。

ちょっとした工場見学みたいで子どもも大人もワクワク！

そして、この工房「THE BAUM」で焼き上げたバウムクーヘンを実際に購入できるのが、ホテル1階フロントのほぼ向かいに新しく登場したスイーツショップです。

ホテルロゴ入りのギフトボックスに入った「北海道 発酵バターバウム」（税込1,450円）や、ラスク風にアレンジした「北海道 発酵バターバウムのラスク」（税込380円）などのバウムクーヘン関連商品のほか……

ホテルメイドの上品なケーキもずらり！　ホテル併設の「シャトレーゼ」でケーキを買うのももちろん幸せですが、特別な記念日や少しリッチな気分を味わいたいときにはこちらのスイーツショップも覗いてみるのがおすすめです。

さらに嬉しいことに、旧「宮廷菓子ファンタニヴェール」が営業していた頃に大人気だったガトキン・オリジナルスイーツ「チードラ」も満を持して復活。

見た目はどら焼き、でも食べてみるとチーズスフレのふわっふわ食感に感動する「チードラ」。「久しぶりに食べたい！」というファンの方、多そうですね。

今回のオープンを記念し、4月9日（日）まで商品購入の先着50名に「北海道 発酵バターバウムのラスク」のプレゼントもありますので、気になる方はぜひ早めに訪れてみてください。

さすがスイーツが自慢のシャトレーゼ系列ホテルだけあって、今回のリニューアルにより、さらにパワーアップした感がある「シャトレーゼガトーキングダムサッポロ」。この春から朝食ビュッフェがリニューアルされるなど注目の話題も目白押しです。春休みに家族やお友だちと訪れるのもいいかもしれませんね！