東武鉄道アーバンパークライン大宮公園駅を降りて、踏切を渡ってすぐのところに素敵なカフェを見つけることができます。

醗酵caféアルキ~Archi~です。看板を見てみると…

ふむふむ…。発酵ジュースを飲むことができるんですね。スイーツやお食事も頂けるみたい。早速入ってみましょう〜。

店内の様子

木造りの温かみある店内。ホッと落ち着く雰囲気です。

吹き抜けになっているんですね。開放感があって素敵！
２階もあるようです。

あ！こちらですね。発酵ジュースが勢揃いです！こうして、手作りされているのですねぇ。
現在は、トマト、オレンジ、生姜、梅のラインナップです。せっかくですので、発酵ジュースとスイーツをいただいてみましょう。

トマトの発酵ジュースとスイーツ

来ましたよ〜発酵ジュースとスイーツ！

トマトの発酵ジュースとお店の方がイチオシ！の盆栽ケーキをいただきます。

まずは、トマトの発酵ジュースから。色はそんなに赤くないんですねぇ。一口飲んでみると…。あ、そんなにトマトを感じるのではなく、ほんのり甘味のある美味しいジュースという感じです！これは、トマトが苦手な人でも頂けそう…。

中には、トマト、てんさい糖、ミネラルが入っています。
余分なものが入っていないヘルシーなお味です。こういうの、大好きです〜！！

そして、盆栽ケーキ。こちらは、近くに大宮盆栽美術館もある盆栽で有名な場所。地名も「盆栽町」ですからね。
こちらのカフェにピッタリのスイーツです。

盆栽ケーキをいただいてみると…。
シフォンケーキの中に入っているあんこと、抹茶の風味が合います〜。オレンジピールと一緒にいただくと、さらに美味しい！このオレンジピールは発酵ジュースを作る過程でできたもの。材料を無駄なく使い切っていて素敵です。

メニュー紹介

他にもスイーツのメニューが各種あります！
発酵フルーツアイス、気になります…。ヴィーガン対応のスイーツがあるのはありがたいですね。

お食事のメニューもヴィーガン対応がありますね。
おむすびと発酵野菜のセットなど、食べてみたいなぁ〜って思うものが沢山。発酵食品、大好きです。

美味しく食べて健やかに

美味しい料理とスイーツを食べることで、健康になってもらいたい。と、店主の長内さん。
発酵ジュースや手作りのスイーツで、「身体を健やかに保ってほしい。」という願いがあるのです。
2階のスペースは貸切もできる場所になっているのですが、こちらで月２回、ハタヨガ教室が開催されています。

身体を健やかに保つためのスイーツやドリンクを提供するだけではなく、健康的に過ごすための活動を提案できる場所になっているのですね。

発酵ジュースは、テイクアウトも可能です。
常連さんがランチを食べに来た後、家族のために発酵ジュースを買って帰ることもあるのだそう。そうですよね、いいなと思うものを家族に飲ませたくなりますね。

美味しいものを食べて、なおかつ健康的にもなれる。
そんな醗酵caféアルキ~Archi~へ足を運んでみませんか？
発酵ジュースの美味しさを体験してくださいね〜。

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