びわ湖のそば、大津・島ノ関にお店を構える「FUSE」さんは、アジア大会で優勝した凄腕パティシエが営むお店として、また素材にこだわる彩り豊かなマカロンが美味しいと、オープン以来人気のお店です。

トップオブパティシエとして受賞歴もあるオーナーシェフが営むだけに、看板のマカロンは手間ひまかけられたことがよくわかる唯一無二の味です。

サクッとほろりとほどけ、しっとりもっちりしたマカロン生地に挟みこまれたガナッシュクリーム、フツールのコンフィなどが絶妙で、本当に美味しい！

一つひとつ丁寧に作られているのが分かる繊細で華やかな味。

個人的に、今までの人生でいちばん美味しいマカロンだと思っています。まだ食べたことがないという人に、絶対食べたほうがいい！と自信をもってお勧めできるおいしさ。

遠方からも足を運ぶファンがいるという、人気の「FUSE」さんに新しく登場したショコラが気になる！ということで、チェックしてきましたよ。

2種類のショコラは、味だけでなく見た目の美しさも話題

まず紹介したいのが、つややかな光沢が美しいボンボンショコラ。

つるんと丸いショコラの中には、たっぷりのガナッシュクリームが。4種の味が一箱に詰まったこれぞまさに宝石箱です。

ボンボンショコラの気になる味は以下の4つ

●アプリコット×プラリネクランチ

あんずの華やかな香りと、小気味いいクランチの食感が魅力です。

●10年バニラ×キャラメルラム

マカロンにも使われている「10年バニラ」のガナッシュクリームに、ラムが香る少し大人の味わい。

●木頭柚子×ライム

オーナーがほれ込んだという徳島県産木頭柚子にライムを加えたガナッシュがさわやか。

●紅茶×ラズベリー

アールグレイが香るガナッシュクリームとラズベリーピューレ。甘酸っぱいラズベリーのコンフィが引き立てます。

マカロンと同様に、滑らかな食感と繊細な香りと味が特徴的なガナッシュクリームがたっぷり詰まっているので、1粒で大満足できますよ。

見目麗しいタブレットショコラに心が弾む

もう一つのおすすめが、タブレットショコラを8種のアソートにした「タブレットアソート」。

東近江「87farm」さんのエディブルフラワーやナッツ、ドライフルーツなどで飾られた可憐なチョコレートが8つ楽しめます。

甘すぎず、コク深いホワイトチョコレートとドライフルーツを合わせたものや、甘酸っぱいさわやかさのラズベリーチョコ、香り高い抹茶など、それぞれの味わいの違いを堪能できるアソート。

見た目も華やかなので、バレンタインギフトやちょっとしたプレゼントにもぴったりですよね。

マカロンはもちろん、ショコラも得意なオーナーが手がけるこの時季限定のショコラ。大切な人への贈り物にも、自分へのご褒美として味わうにもおすすめ。

今年の冬は、きらめくショコラで少し贅沢な時間を過ごしてみませんか。

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