2021年11月12日、川越市吉田新町に新たにカフェ「come cafe」（カムカフェ）がオープンしました。こちらの手作りのプリンが本当に美味！　今回は近くにある人気のシフォンケーキのお店「café trill」（カフェトリル）とともに、スイーツ好きは要チェックのお店を紹介します。

come cafe

「come cafe」（カムカフェ）は店主さんが一人で頑張るお店です（2021年11月25日現在）。店内は落ち着いた雰囲気です。

こちらは食事も楽しめるカフェです。店主さんいわく「食材はできるだけ地元・川越産のものを使っています。旬のものを美味しくいただこうと日替わり、あるいは定期的に替えています」とのことです。

今回はデザートをフィーチャーさせていただきます。私が訪れたときには本日の自家製デザート「緑茶プリン黒みつがけ」に「ドリンク＋デザート」のセット（税込700円）で本日の緑茶「やぶきた茶つつじ野」を注文しました。メニューに本日の緑茶があるところにも店主さんのこだわりを感じます。

プリンを口に運ぶと、美味しさにビックリ！　緑茶プリンは濃厚で、黒みつが本当によく合います。

こちらはぜひ皆様に食べていただきたい逸品なのですが、先に紹介したように、こちらのメニューは定期的に替わるため、「緑茶プリン黒みつがけ」もやがては他のメニューに替わるそう。ただ、ご安心を！　「季節に応じた何かしらのプリンはメニューに入れる予定です」（店主さん）とのことです。以前はきな粉をあしらった和風のプリンもあったそうで、ソースも含めた店主さんの「美味しいプリン作り力」には脱帽です。美味しいカフェができて、川越市民としては本当にうれしい！

【店舗情報】

• 店名／come cafe（カムカフェ）
• 住所／埼玉県川越市吉田新町2-12-15-106
• 営業時間／11:00〜17:00
• 定休日／水曜日、日曜日、祝日
• 公式SNS／Instagram

café trill

「café trill」（カフェトリル）もカフェで、こちらはレンタルスペースとしても利用できる素敵な空間が広がるお店です。ただ、2021年11月25日現在は新型コロナウイルスの影響で店頭でのスイーツ販売のみの営業となっています。

では、どのようなスイーツが売られているかというと、メインがシフォンケーキです。

「café trill」は人気店です。この日は平日の午後3時くらいに訪れましたが、売り切れている品もありました。

店主さんに美味しさの秘訣を伺ったところ、「大きなポイントの一つは材料の分量です。分量が少し違うだけでも味は大きく変わります。今、提供させていただいているシフォンケーキは何度も何度もやり直し試行錯誤の結果なのですよね（笑）」とのことです。また、季節もかなり意識していて、「旬の美味しい食材を利用しています」（店主さん）。

今回は「ラムレーズン」と「木苺＆ホワイトチョコ」（どちらも税込410円）を購入しました。

自宅に帰り、さっそくいただいたところ、本当に美味でした！　とてもしっとりとしていて、きっとこちらでしか食べられない美味しさです。これはまさに店主さんの努力と工夫の賜物といえるでしょう。

なお、こちらではテイクアウトの飲み物や川越産のハチミツも販売していますし、シフォンケーキはオンラインショップで購入可能です（オンラインショップはこちら）。

【店舗情報】

• 店名／café trill（カフェトリル）
• 住所／埼玉県川越市吉田新町2-12-14
• 営業時間／12:00〜17:00　
• 定休日／月曜日、火曜日、水曜日
• ※上の営業時間は2021年11月25日現在のもので、新型コロナウイルス感染の拡大予防の観点より時短で営業中
• 公式SNS／Instagram

以上、今回紹介した2つのお店はどちらも川越市吉田新町にあり、店舗間の距離は徒歩で数分です。吉田新町といえば自然豊かな小畔水鳥の郷公園があります。散策がてら訪れ、2021年11月現在はイートインのみの営業の「come cafe」でプリンを食べ、お土産にテイクアウトのみの「café trill」のシフォンケーキを購入するのもよいでしょう。いずれにせよ、こちらの二つのお店のスイーツは絶品なので、とくに甘いもの好きの方にはぜひ訪れていただきたい！