「ラーメンは日本の国民食」というほど日本人に愛されている食べ物で、かくいう私も大好きです。新しい店がオープンしたら、できるだけチェックしています。今回は川越市内で2023年1月にオープン（リニューアルオープンを含む）したお店を三つまとめて紹介します。なお、最近のお店の主流なのでしょう、どちらのお店も注文は店内に設置されている自動販売機で食券を買い求めるスタイルです。

売り切れ御免の人気店～「ラーメンぶーけ」～

一つ目はグランドオープンではなく、リニューアルオープンのお店で、店名は「ラーメンぶーけ」です。こちらは店舗の建替えのために2022年7月から休業していましたが、無事に工事が終了。2023年1月19日（木）より営業を再開しました。

「ラーメンぶーけ」は仕込みが追い付かなくなることがあるほどの人気店です。私が訪れたときにも本来のお昼の部の営業時間が終わる前にそのような状態で、残念ながら営業は終了していました。そこで、その日の夜の部の時間帯に足を運び直しました。

お店のスタッフによると、こちらで特に人気が高いのが「背脂醤油ラーメン」と「特製背脂4倍・生ニンニク醤油ラーメン」とのことです。それとボリュームたっぷりのトッピングも特長の一つで、「もやし」や「青ねぎ」をトッピングする方が多いそうです。

私が訪れたときには「特製背脂4倍・生ニンニク醤油ラーメン」とトッピングで「厚切りチャーシュー」を注文しました。なお、トッピングで「もやし」も注文したかったですが、この日は十分な量を入荷できなかったこともあって品切れの状態でした。ただ、「いつもの量ではありませんが…」ともやしをサービスしていただきました（ありがとうございます）。

ひと口食べて感動しました。本当に美味！　上品で上質な「背脂ラーメン」です。私の隣の方は替玉をお願いしていましたが、確かにこれはもっと食べたくなる美味しさです。

【店舗情報】

• 店舗名／ラーメンぶーけ
• 住所／埼玉県川越市天沼新田197-1
• 営業時間／11:30～15:00、17:00～19:50（材料やスープがなくなり次第終了の可能性有）
• 定休日／毎週火曜日
• 公式SNS／Instagram、Twitter

クレアモール沿いでアクセスしやすい～RAMEN RUN～

川越の商業の中心地・クレアモール沿いにオープンしたのが「RAMEN RUN」です。オープンしたのは2023年1月20日です。

メニューはいろいろな品が用意されています。

私が訪問した時には「特製ラーメン」を注文しました。

コッテリ系かと思いきや、食べてみると意外にアッサリしていて、美味しくいただきました。

【店舗情報】

• 店舗名／RAMEN RUN
• 住所／埼玉県川越市脇田町3-7 川越丸石ビル 1F

駅から徒歩約1分の「家系最高」のお店～横浜家系ラーメン坂戸家 霞ヶ関店～

2023年1月12日、東武東上線・霞ヶ関駅の駅前（南口から徒歩約1分）にオープンしたのが「横浜家系ラーメン坂戸家 霞ヶ関店」です。

ちなみに一般的に家系ラーメン（あるいは横浜家系ラーメンともいいます）の特徴は「豚骨醤油ベース」のスープ＆太い中華麺で、トッピングは、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔で構成されるとされています。

さて、こちらのメニューです。どれも美味しそうです。

今回は「豚骨塩」と「セット唐揚2個」を注文しました。

美味しい！　とてもクリーミーで、コクを感じます。なお、こちらの特長は「濃まろスープ」「中太麺」「卓上調味料」とのことです。

上の写真のように案内に「家系最高」とありますが、私個人としてはまさに「ラーメンの中でも家系が最高」であり、「家系の中でもこちらが最高」と思う美味な一杯でした。

【店舗情報】

• 店舗名／横浜家系ラーメン坂戸家 霞ヶ関店
• 住所／埼玉県川越市霞ヶ関東1-3-15チューリピア102
• 営業時間／11:00〜24:00
• 定休日／毎週水曜日
• 公式SNS／Instagram

以上、今回は2023年1月にグランドオープン、あるいはリニューアルオープンしたお店を三つ紹介しました。特にラーメン好きの方は私のように食べ比べしてみるのもよいかもしれません。