特に個人経営のお店はオープン後にお客様の声を反映して、いろいろな変化があるものです。今回は今年（2023年）の秋以降にオープンしたグルメのお店の値下げやメニューの充実、テイクアウトのスタートといった嬉しい変化をまとめて紹介します。

古民家カフェの料理の値下げ

一つ目は2023年9月30日にプレオープンした古民家カフェ「結家 -MUSUBIYA-」です。

こちらは古民家カフェだけではなく、いろいろな顔を持つ複合施設です。

一時預かりの託児所が併設されていて、2階は日替わりでヨガや整体、ネイルなど日替わりで出張出店しています。また、古民家カフェの奥のほうは一棟貸しの宿泊施設として利用できます。

9月30日のプレオープンではまずカフェがオープンし、11月11日のグランドオープンですべての施設を利用できるようになりました。そのグランドオープンの当日にはいろいろなイベントが実施されました。

「結家 -MUSUBIYA-」の軸となっているのが、「小さいお子様を持つママのための施設」です。

さて、プレオープン時からの嬉しい変化のご紹介です。

こちらでいただける料理の一部が値下げされました。2023年12月21日現在のメニューはこちら↓

お店のスタッフのお話では値下げはお客様の声を反映した結果だそう。確かに子育ては何かとお金がかかりますし、これは助かります。

【店舗情報】

• 店舗名／結家 -MUSUBIYA-
• 住所／埼玉県川越市石原町1-6-7
• 営業時間／カフェ11:00〜16:00
• 定休日／毎週日曜日
• 公式SNS／Instagram

定食屋さんのメニューが充実

続いては定食屋さん「ちょっと寄り道」です。こちらは2023年12月1日に移転オープンしました。

私はこちらには移転オープン日の前日に足を運び、特別にオープン日のメニューに並ぶ「日替り定食」をいただきました。

移転オープンから20日ほどが経過した12月21日に足を運んだところ、メニューがさらに充実していました。

こちらは店主さんの料理へのこだわりが詰まった美味しい定食屋さんですので、皆様もぜひ！

【店舗情報】

• 店舗名／ちょっと寄り道
• 住所／埼玉県川越市石原町1-6-7
• 営業時間／12:00〜17:00（ランチメニューを注文できるランチタイムは12:00～14:00）、18:00～20:00（夜は要予約）
• 定休日／不定休　※営業日、定休日は店主さんのコメントより

リーズナブルなパスタのお店がテイクアウトを開始

「Cafe&Diner パスティ」は2023年12月11日にグランドオープンしたパスタのお店です。

こちらは美味しいコーヒーをいただけるカフェでもあります。お店の特長はリーズナブルなことで、パスタがドリンク付で550円、あるいは660円（税込）です。

注意点としてはボリュームが100gと一般的なパスタ店のハーフサイズです。これはパスタ好きの店主さんが「パスタは大好きだけれどお店で食べると量が多くて…」という話をよく耳にするのがきっかけだそう。ただ、ボリュームについて物足りないことはなく、こちらの女性スタッフは「私はこのボリュームが1食の量としてはちょうどよいと思っています」とおっしゃっていました。

また、パスタが6種類も用意されているのも大きな特長で、ソースと組み合わせるとじつに48種類もの料理の中から選べることになります。

そしてグランドオープン後の変化です。こちらでは2023年12月18日からテイクアウトのサービスをスタートしたとのことです。

なお、お店のスタッフの方からは「ランチタイムはもちろん、私どもは夜も営業しているので、その時間帯にもお待ちしています」というコメントをいただきました。

【店舗情報】

• 店舗名／Cafe&Diner パスティ
• 住所／埼玉県川越市砂新田2-4-6 アサヒテナントビル1F
• 営業時間／11:00～21:00
• 定休日／不定休
• 公式SNS／Instagram

以上、今回は最近オープンしたグルメのお店の最新情報を三つ、お届けしました。