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オリーブオイルを味わうためのプリン!「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」

ヒキノトオル

甘党編集長/スイーツライター

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吉祥寺の「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」では、「日本が誇るおいしいたべもの」をテーマに、日本各地の生産者とコラボしたスイーツを販売中です。

「なめらかしあわせプリン」はオリーブオイルを食べるためのプリン。
キャラメルソースの代わりにオリーブオイルとゲランドの塩を合わせています。
瀬戸内海の江田島産のフルーティーなオリーブオイルだからこそ実現したメニューです。
プリンは甘さ控えめ。オリーブオイルの風味をお楽しみください。

「ペッシュ ヴェルヴェーヌ」は、山梨県の「ピーチ専科ヤマシタ」の桃を使用。
化学肥料を使わずに育てている桃です。
フランボワーズのソース、桃のムース、桃のコンポート、桃のジュレ、ヴェルヴェーヌを使ったクラッシュゼリーで構成。

今回の企画は「日本が誇る食材を世界に発信する」のがテーマ。
リベルテのお菓子やパンで発信していきたい。
コロナ禍で移動が難しいため、各地から食材を集め、日本各地を感じてもらいたい、という想いが込められています。

<開催概要>
「日本が誇るおいしいたべもの」
2021/7/23〜9/5

なめらかしあわせプリン
〜エキストラヴァージンオリーブオイル〜
価格:702円(税込)

ペッシュ ヴェルヴェーヌ
価格:734円(税込)

リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー 東京本店
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3
TEL 0422-27-6593
https://libertejapon.com

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