Yahoo!ニュース

【熊本市】ジンギスカン鍋で新感覚!モヤシとニラも主役です。旧3号線沿い3月9日焼肉店OPEN

姫野あゆみ(あゆ姫)地域情報発信ライター(熊本市)

桜が咲くのが待ち遠しいあゆ姫です。
今回は3月9日(水)にOPENする、焼肉店のプレオープンへ行ってきたのでご紹介します。

2022年3月9日(水)熊本市西区出町、
旧3号線沿いに新規OPENする焼肉店

焼肉ひとね屋

旧3号線沿い、ミスターマックス・ハードオフ・マックスバリューが立ち並ぶ、高台より少し熊本城方側。

駐車場は、道路を挟んだ正面に8台完備です。

とてもシンプルでおしゃれな店内で、牛・豚・鶏のほか、馬肉の焼肉が楽しめるお店。

今回はプレオープン期間中ということで、馬肉の提供は、まだスタートしていませんでしたが、馬肉は焼肉だけではなく、新鮮な馬刺しも食べることができるとのこと。

箸休めにぴったりの一品料理や、ご飯もの・スープなどのメニューも揃っています。

テーブルに設置されていたのは、ジンギスカン鍋!

このジンギスカン鍋でお肉を焼いて、味噌ダレ・醤油ダレ、2種類の特製タレでいただくスタイルです。

まずは、チョレギサラダ(680円)からスタート!

ドレッシングが美味しく、韓国のりのアクセントが良いですね。一気に食欲スイッチがON!

いろいろなお肉を焼いていきます。

焼肉ひとね屋イチオシ、
豚バラ焼きしゃぶ(1人前580円)

※画像:4人前
※画像:4人前

山盛りのモヤシとニラ、たくさんの豚バラ肉。添えられている小皿は、『塩こんぶ』です。

近年“無限○○”と名前がついた、塩こんぶが使われているレシピをよく見かけますが、塩こんぶってホント何にでも合いますよね!

でも、焼肉に塩こんぶは初体験。

鍋中央の盛り上がった部分にお肉を並べ、周りにたっぷりのモヤシとニラを敷き焼いていきます。

お肉とモヤシやニラを別々に食べても美味しいですが、モヤシとニラをお肉で巻いてみました。

ジンギスカン鍋の傾斜を伝って流れていくお肉の脂を、モヤシやニラが吸収。お肉は余分な脂が落ちヘルシー、モヤシやニラは肉汁となじみ旨味が増していて、とても美味しい。

普段、脇役になりがちのモヤシやニラが、しっかりと主役になり、豚バラが主役の野菜をサポートしているかにも思える存在感。

普段、あまりジンギスカンを食べる機会がないため、ジンギスカン鍋がこんなにも良い仕事をしているとは、驚きです。

せっかく塩こんぶがセットになっていたので、豚肉に塩昆布をかけて食べてみました。

新感覚!和の出汁のような役割を務める昆布と、適度な塩気でタレいらず。塩昆布は大胆にたっぷりかけた方が、より美味しかったです。モヤシをお肉で巻く際、中にたっぷりの塩昆布まで入れるとパーフェクト!

ひとね屋カルビ1人前780円※画像2人前
ひとね屋カルビ1人前780円※画像2人前

ほかにも、いろいろな種類の部位を食べましたが、どれも余分な脂が落ちるのでヘルシーに感じ、どんどん食べられる印象です。

特選ロース1人前1280円※画像:2人前
特選ロース1人前1280円※画像:2人前

各お肉に、モヤシかニラが添えられていて、お肉を焼く際、一緒に鍋の周りに置いておくと、それぞれのお肉から出る、脂を含み美味しく食べることができます。

豚トロ1人前480円
豚トロ1人前480円

私は丸腸が好きなんですが、丸腸のデメリットは、焼きすぎると美味しさが半減することと、網焼きの場合など、焼いている途中に燃え上がること。燃え上がると慌てますね…焦りますね。

氷を網に置いて消火活動!そうこうしているうちに、食べどきを逃してしまった…丸腸好きだったら経験したことがある人は多いはず。

マルチョウ1人前780円
マルチョウ1人前780円

ジンギスカン鍋の場合、燃え上がる心配がないので安心。集中して丸腸のベストな食べどきを狙えます。

丸腸の脂がジンギスカン鍋の傾斜を伝って落ちて行く光景は、息を飲む美しさ…(と思うのは、私だけかもしれません。)

丸腸は少し焼き時間が必要なので、ナムルの盛り合わせを食べながら待つのも良いですね。

ナムル盛り580円
ナムル盛り580円

いろいろなお肉を美味しくいただいたあとの、〆は『〆の焼きビビンバ(780円)』

ジンギスカン鍋に入れられて登場!

お肉を焼いていた鍋と交換して、ビビンバを焼いていくという斬新なスタイル。生たまごもセットでついてきます。

量がたっぷりなので、みんなでシェアがおすすめです。

焼き加減を自分たち好みに調整できるのが嬉しいですね。しっかりと焼けば、おこげも楽しめます。

焼けた後は、卵を溶いて投下し混ぜ混ぜ。美味しいビビンバの完成です。

このスタイル面白い!辛さ控えめで食べやすいのも嬉しかったです。

美味しいお肉を、たっぷりいただくことができました。

新感覚のことが多く、楽しみながら美味しい焼肉を食べることができる焼肉店がOPENするようです。

3月9日(水)熊本市西区出町にOPENする『焼肉ひとね屋』、ぜひ行ってみてくださいね。

【焼肉ひとね屋】
住所:熊本県熊本市西区出町7-10
電話:096-200-7125
営業時間:17:00~23:00
※まん延防止重点措置期間中は21:00まで
定休日:不定休

地域情報発信ライター(熊本市)

生まれも育ちも熊本県熊本市。食べ歩きと旅が好き。 九州内にある道の駅は全制覇しています。 【食い倒れ放浪記】ブロガー『あゆ姫』として10数年活動してきた経験を活かし『熊本市』の美味しい情報・気になる情報・楽しい情報…様々なジャンルで発信していきたいと思います。 《お知らせ》 LINE公式アカウントができました。 関連サイトに載せているURLから、ぜひお友達登録お願いします。

姫野あゆみ(あゆ姫)の最近の記事