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【熊本市】おしゃれな魚介料理とクラフトビールを堪能!シーフードビアステーション『KAEN』

姫野あゆみ(あゆ姫)

地域情報発信ライター(熊本市)

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アミュプラザくまもとへの訪問頻度が高め!あゆ姫です。
今回は、アミュプラザくまもと内にある、おしゃれなお店でシーフード料理を楽しんできました。

今回訪問したお店は、アミュプラザくまもと7階飲食店フロア。

The Seafood Beer Station KAEN
(シーフードビアステーションカエン)

ミシュランシェフ監修の素材を活かした多国籍の魚介料理や、自家製のクラフトビールを提供されているお店です。

生産者から食材を直接仕入れ生産者の思いが込められた、こだわりの料理とこだわりのお酒がたくさん揃っています。

熊本の食材がたくさん使われている印象。

生産者やこだわり・特徴などが伝わってくる説明が複数のメニューに記載されていて、熊本には美味しいものがたくさんあるなぁと感じます。

メニューの一部
メニューの一部

明るい店内は、細かい部分までとってもおしゃれ。

窓際の席からは、周辺の景色が見えているので、雰囲気良し!

ゆっくりと座ることができる、カウンター席も素敵でした。

注文は、スマホを使うセルフオーダーが導入されているので、とてもスムーズです。

セルフオーダー画面の一部
セルフオーダー画面の一部

まずは、クラフトビールと普通のビール(一番搾り)で乾杯!

KAENは、東区長嶺や街中にも複数の店舗があり、10周年を迎えたとのこと。

クラフトビールは、複数の種類が準備されていますが、今回はKAEN10周年記念に作られた期間限定ビール『TEN to TEN/Diamond Brewing(900円)』にしてみました。

“記念”とか“期間限定”と言われると、つい注文したくなる衝動(笑)

ほかにも、10周年記念のコース料理や、人気の前菜が1グループ1つ限り390円など10周年を記念したお得な期間限定メニューがあったので、このお得な390円になっているメニューから注文してみます。

4種類の対象メニューの中から選んだ前菜は、『タコの南米風マリネセビーチェ』

こちらを390円で注文しました。
通常はハーフ550円/レギュラー1000円

エディブルフラワーが散りばめられた、とっても可愛い1皿。

優しい酸味とピンクペッパーの風味が、口の中いっぱいに広がります。

前菜にぴったり。

同じく390円になるメニューの中に入っていた、『クリームチーズムースほんのりウニ気分』も通常価格で注文してみました。(通常価格は700円)

ウニの風味は、あまり強く感じませんでしたが、とっても濃厚なクリームチーズとバケットの相性は最高ですね!

こんな素敵な前菜が、どれか1つ390円で注文できるのは嬉しい!

10周年イベントは、6月末まで開催されているとのこと。(期間は、あと数日!お早めに♪)

Specialフィッシュ&チップス
(シングル900円/ダブル1600円)

これが食べてみたかった!!

以前から気になっていたメニュー。

とあるテレビ番組で、KAENイチオシのメニューと紹介されているのを見て、街中の店舗のみと思っていたのですが、ここアミュプラザくまもと内の店舗でも提供されていたので、迷わず注文!

サクっと揚がった衣と、ふんわりした身。
魚はもちろん、衣がすごく美味しい!食感も好き!

タルタルソースや、酸味のあるソース・甘いメイプルシロップをお好みでかけて食べます。

タルタルソースとの相性の良さは想像できますね!

酸味のあるソースは、さっぱりとした感じになり、これも美味しい。

ただ、私が想像以上に相性抜群!と感じたのは、メイプルシロップ。

甘いソースってどうなんだろ?と恐る恐るつけたのですが、ほどよいスパイシーな塩気の中に入り込む濃厚な甘味。

この相性にハマり、大半を甘いソースでいただきました。

また、周りにたっぷり添えられているポテトも旨い!

クラフトビールとの相性も良いですね◎
ボリュームがある1品でした。

KAENでは、こだわりの牡蠣メニューが充実しています!

KAEN牡蠣メニュー
KAEN牡蠣メニュー

真牡蠣のカキフライ(1ピース450円)

フィッシュ&チップス同様、揚げ加減が良く衣が美味しい!私の中で、これ重要♪

中にはクリーミーな牡蠣がたっぷり詰まっています。

牡蠣は食べられないという人も、多く聞く食材なので、1ピース単位で注文できるのが嬉しい。

そんな私もカキフライだけは、今回のように、ごくまれに食べる事がありますが、生や焼き・蒸しは食べない1人です…。

大勢で食事に行った際には、苦手な人を抜いてシェアすれば良いのですが、2人で食事に行く際などは、お互いに気を使ってしまうというシーンがあります。

今回は、まさにそんなシーンでの食事。

2人で食事に行き、1人は生の牡蠣を食べない。1人は牡蠣が大好物。

ここKAEN(カエン)では、生も1ピース単位で注文が可能。

これだと、好きな人も苦手な人も気を使わずに済むのですごく良い♪

初雫1ピース+岩牡蠣1ピース・樽生白ワイン1杯(テイスティングセット1350円)

牡蠣にあうワインまでセットになっています。

この『初雫』という牡蠣と岩牡蠣は、有明海と八代海の海流が混じりあう海峡で育ったもので、上天草市大矢野町の西口さんという方が育てられています。

初雫という牡蠣の方は、未産卵の牡蠣。

左:初雫/右:岩牡蠣
左:初雫/右:岩牡蠣

岩牡蠣に比べ、3分の1くらいと小ぶりですが、圧倒的存在感!…だそうです。

私は食べていないので、食べた人の感想となります(笑)

『初雫』は大部分が東京に出荷されているため、地元熊本で食べることができるのは、貴重とのこと。

とってもおしゃれな空間で、おしゃれで美味しい料理を堪能することができました。

アミュプラザくまもと7階にある、シーフードビアステーション『KAEN』には、こだわりのシーフード料理が揃っています。

魚介が好きな人にはおすすめです。
ぜひ、行ってみてください。

シーフードビアステーション【KAEN(かえん)】
住所:熊本県熊本市西区春日3-15-26
(アミュプラザくまもと7F)
電話:096-245-6606
営業時間:11:00-22:30
定休日:なし

今回はくまもと再発見の旅プランを利用して、熊本駅前に宿泊した際に利用しました。
7月14日まで、とってもお得に宿泊ができます。

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