【熊本市】美しく旨い！肥後よかモン市場内『富喜製麵研究所』が遂にOPEN！ワンタンも新登場♪
2023年3月15日(水)！ついに…熊本駅に直結する肥後よかモン市場内に、楽しみにしていたお店がOPENしました♪あゆ姫です。初日に早速訪問してきたので紹介します。
3月15日(水)、肥後よかモン市場内には複数のお店が新規OPENやリニュアルOPENをしていますが、私の今回のお目当ては！
『富喜製麺研究所(熊本駅店)』
待ってました♪
過去にOPENするという情報を紹介しています。
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【熊本市】肥後よかモン市場内に大人気店『富喜製麺研究所』が登場するよ！3月15日新店舗OPEN！
数々の行列ができる人気店の麺を製造していることで知られている、上益城郡益城町にある富喜製麺所の直営店です。
麺を卸しているお店も行列ができていますが、富喜製麵所の敷地内にある『富喜製麵研究所』もいつも行列ができています。
そんな人気店が肥後よかモン市場に登場♪
熊本駅周辺に住んでいる人は、益城の店舗まで少し距離があるので、このOPENを心待ちにしていた人も多いのではないでしょうか。
駅を利用する人達にとっても嬉しいニュース♪
メニューは、つけそばか中華そばとシンプル。
各麺にトッピングやサイドメニューを追加可能。
今回は『つけそば並(900円)』を注文。
嗚呼…美しい…。
富喜製麵研究所のつけそばは、まず何と言ってもこの麺の美しさが特徴ではないでしょうか。
北海道産の小麦粉5種がブレンドされたオリジナルの自家製麺が、昆布水が入った器に綺麗に盛られています。
各テーブルには、この美しいつけそばのおすすめの食べ方が書かれているので、まずは説明の通り食べてみましょう♪
その① 麺だけを食べる。
名高い製麺所が、自社の直営店のためだけに作ったこだわりの平打ち麺。
モチモチで程よいコシを感じる麺が旨い！
その② 藻塩をかけて食べる。
初めての人は、つけ汁につける前の斬新な食べ方に驚くかもしれませんが、この藻塩がすごく合う♪
もともと塩マニアということもありますが、個人的には1番好みの食べ方かもしれません。
藻塩独特のまろやかな塩のパワーで、麺本来の甘みがグッと引き立ちます。
その③ つけ汁につけて食べる。
鶏ガラと豚骨・魚介を合わせたつけ汁で、出汁の香りがすごく良い♪
つるんとした麺ののどごしが最高。
ツルツルとどんとん食べられる美味しさ。
ここで新メニューの登場。
肥後よかモン市場内の店舗のOPENに合わせ研究を重ねて仕上がった、トッピングメニューのワンタン(200円)を追加しました。
OPEN情報を聞いた際に、このワンタンのことを教えてもらっていたため、すごく気になってたんです♪
ワンタンは自家製の皮がトゥルントゥルン♪
肉感がしっかりしていて旨し！
そのまま食べてもつけ汁につけて食べても良し。
このワンタン、テイクアウトで販売してほしいくらい好み！
家での食事の際、鍋やスープに大量投入したい…
新登場のワンタンは、これから訪問する人は、ぜひトッピングしてもらいたい1品です♪
その④ すだちを少しかけて食べる。
しっかりつけ汁での麺を堪能した後は、すだちをかけていただきます。
すだちの香りが爽やかに広がり、すごくあっさりした麺に味変！
1杯で何度も面白い変化が楽しめます。
一通り、味変を楽しんだあとはお好みの食べ方で完食…
と思いきや、これで完食ではありません！
最後、とっておきの楽しみ方がありますよ♪
その⑤ 昆布水につけ汁を少しずつ入れて飲み干す。
美しい麺が入っていた器には、昆布水が入っています。
ここに余っているつけ汁を投入！
私はれんげ1杯分のつけ汁を入れて少し飲んでみて、また1杯つけ汁を追加して飲む、これを繰り返し、自分の中で“ここだ！”と思ったところで、全て飲み干しました♪
最後の1滴まで美味しいつけそばを完食です。
次は、中華そばも食べに行こう♪
3月15日に肥後よかモン市場にOPENした『富喜製麵研究所(熊本駅店)』、皆さんもぜひ食べに行ってみてください。
【富喜製麵研究所(熊本駅店)】
住所：熊本県熊本市西区春日3-15-30
営業時間：11:00～22:00(21:30L.O)
定休日：なし
ほかにも肥後よかモン市場や、お隣のアミュプラザくまもと内のお店を複数紹介しているので、いくつかピックアップしておきます。
よろしければ他記事もご覧ください。
