【熊本市】まるで美術館！洋菓子と珈琲のペアリング！ワンランク上のスイーツタイムを楽しむ大人カフェ。
とってもおしゃれな空間で極上のスイーツをいただいてきました。あゆ姫です。
熊本市東区画図
菓子屋 果乃璃(かのり)
東バイパス沿い、結婚式場マリーグレイスの隣。
2022年10月の上旬にOPENしているので、OPENからちょうど半年を迎える洋菓子店。
コンクリートの建物の重量感があるドアを開き店内へ進む。
暖簾をくぐると、そこはまるで美術館のよう。
大きな石がこんなにもアートになっているショーケースを、過去に見たことがあるだろうか。
少なくとも私は見たことがない。
ショーケースには、宝石のようにキラキラと輝くたくさんのスイーツが並んでいます。
テイクアウトとイートインどちらも可能。
イートインスペースが、またとても上品でおしゃれな空間。
今回は店内でゆっくりとカフェタイムを楽しみましたが、おしゃれな手土産を買いたい時などにもぴったりかと思います♪
店内で食べられるメニューは『スイーツ1種＋お飲み物880円(税込)』、もしくはシェフ特製『サンドランチセット(1650円)』
スイーツは、1個＋220円で好きなだけ追加が可能です。
店内で食べられるスイーツはどれもミニサイズなので、いくつか追加するのがおすすめ★
ということで、私が注文したメニューは『スイーツ1種＋お飲み物880円(税込)』に、2個のケーキを追加。
登場したセットにうっとり。全てがアート！
ケーク・オ・和栗と珈琲
和栗のペーストとクレーム・パティシェール、アーモンドクリームをあわせ渋皮煮をしきこみアニスやシナモンで香りをつけた記事で包み焼き上げたケーク。珈琲豆と黒糖で風味と食感を複雑にし栗本来の美味しさを追求。
白無花果とキャラメルナッツの熟成ケーキ
菊鹿ワイナリーとのコラボスイーツ。菊鹿シャルドネを贅沢に使用した極上の熟成ケーキ。完熟無花果をセミドライし、ワインで煮込み旨味を凝縮。ローストしたナッツとピスタチオをふんだんに使用。仕上げの菊鹿シャルドネが、樽由来のバニラ香・優しい柑橘で深みのある上品な熟成ケーキが完成。食後のデザートにもワインやウイスキー等、お酒のお供にも人気。
JYOONブリュレ
美食の殿堂と言われた「レストラン・ドゥ・ラピラミッド」で作られていた、世界最高といわれたデザートで、幻のお菓子と呼ばれる「ガトーマルジョレーヌ」をリスペクトし、果乃璃風にアレンジ。ヘーゼルナッツをロースト・キャラメルリゼしたものをペースト状にした優しい味のプラリネクリームにバニラクリーム、チョコレートのガナッシュ、アーモンドプードル、ヘーゼルナッツの生地の5層からなる深い味わい。まさしく一口で誰もが納得の美味しさ。料理人の発想で生まれたケーキで、偉大な料理人たちに受け継がれている幻のケーキ。
１つ１つのスイーツが上品で美味しく、まさに至福の時。
コーヒーは全て自家焙煎。
私が選んだスイーツ全てのペアリングに、おすすめとして記載のあった『ブラジル(中煎り)』を一緒にいただきます。
とてもスッキリした味わいが上品なスイーツとよく合い、すごく上質な時間を楽しむことができました。
ぜひ、自分へのご褒美となる、ワンランク上のスイーツ時間を楽しみに足を運んでみてください。
【菓子屋 果乃璃(かのり)】
住所：熊本県熊本市東区画図町大字所島205-9
営業時間：10:00～17:00
定休日：火曜日
※月曜日はテイクアウトのみ営業
(どちらも祝日を除く)
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