熊本市内の色々な情報をお届け！あゆ姫です。今回は熊本県内では珍しい福島のご当地ラーメン『白河ラーメン』を食べられるお店を紹介します。

今回訪問したのは、戸島熊本線(県道228号線)沿いにあるラーメン店。

『らぁめん獅子虎』

福島県出身の店主が作る、本場の白河ラーメンを食べることができるお店です。

熊本の人にも、白河ラーメンの味を楽しんで欲しいという思いで、2023年の4月にOPENされたとのこと。

店内はテーブル席・カウンター席・座敷があります。

“ご自由にお使い下さい”コーナーには、ヘアゴムや紙エプロン・荷物置きが準備されている心遣いが嬉しい。

メニューは、中華そば(白河ラーメン)と濃厚味噌。
それから、つけ麺もあります。

中華そばのスープには、福島県白河市の『ヤマボシ醤油』が使われています。

この『らーめん獅子虎』がある場所は、以前『ひばり商店』という人気のみそラーメン店が営業していた場所。

味噌ラーメンは、ひばり商店からレシピをそのまま受け継ぎ提供されています。

『中華そばチャーシュー麺(1110円税込)』

こだわりの醤油と肥後赤鶏の鶏ガラで作られたスープは、あっさりした中に凝縮された旨味とコク。

熊本の醤油は甘いことで知られていますが、福島の醤油が使われているため、普段とは違った醤油の深みを感じます。

麺は熊本ではあまり馴染みのない、平打ちの手揉みちぢれ麺。

この麺が白河ラーメンの大きな特徴ですね！

麺作りのプロ『富喜製麵所』に、特注して作ってもらっているとのこと。

赤身の多い豚のうちももを、ヤマボシ醤油のみで煮込んだチャーシューは、すごくしっとりしていてヘルシー。

これは九州のラーメンを食べなれた熊本県民にとっては、新しい発見となる1杯です。

各ラーメンには、ご飯と唐揚げのセット(350円税込)をつけるのが人気。

私もセットで注文しました。

唐揚げ2個付き・ご飯大盛無料。

独自のタレに漬け込んだジューシーな唐揚げです。

しっかりと下味がついていて、1個1個が大きい♪

『濃厚味噌・半熟煮玉子のせ(970円)』

以前、この場で営業されていた人気味噌ラーメンの店『ひばり商店』の味を受け継いだ味噌ラーメンは、厳選した6種類の味噌をブレンドして使われています。

味噌とスパイスと調味料を調合したスープはとっても濃厚。

麺は細麺が使われています。

味噌ラーメンに細麺って、珍しいですね。

でも、この細麺が濃厚なスープとよく絡み相性良し！

2人で訪問し、２つのラーメンをシェアして食べましたが、どちらもセットにしたのでボリュームもありお腹いっぱいに！

熊本では珍しいラーメンを食べることができました。

豚骨が苦手な方、福島の懐かしい味を楽しみたい方、たまには豚骨以外を食べたいという方、ぜひ足を運んでみてください。