毎朝必ずコーヒーを飲むひのさんぽです。
自宅でコーヒーを淹れる時はペーパードリップですが、実はサイフォンの器具一式も持って（眠って）います。（手動のコーヒーミルも眠っています。）

いつか時間や心に余裕ができたら、豆を1

杯分ずつ手動レバーのミルで挽いて、サイフォンでポコポコゆっくりコーヒーを淹れて朝の時間を過ごそう！　と思って何年経ったことでしょう。

いまだに余裕はできていません。

憧れを持ち続けているサイフォン式コーヒーが飲めるカフェが日野市にオープンしました！

場所は神明にある「食品の店おおた」のアーケード内。「喫茶・Caféレオ＆こまる」はにじいろコーヒーのお隣に2023年3月1日にオープンしたカフェです。

偶然近くをウロウロしていたので、3月1日のオープン当日にお店へ行くことができました！

店内はアットホームな空間。

お店の方にお話を伺うと、定年を迎えたご主人のセカンドライフの一つとして家族でスタートしたお店だそう。お店の名前「レオ＆こまる」は家族の一員であるワンちゃん達の名前なんです（＾＾）写真も見せてくれましたよ。

こちらで飲めるコーヒーはお隣の「にじいろコーヒー」の豆！　長年日野市で暮らしてきたという店主の「日野市の皆さんとのつながりをもてるような場所にしたい」という思いを感じます。2023年3月中はドリンクのみの提供となっており、徐々に食事やデザートも始めていくようですよ。

「オープン記念でオーブン当日にお越しいただいた方には無料で1杯ご提供しています」

なんて嬉しいサプライズ！　お言葉に甘えて「にじいろコーヒー」の日野ブレンドをサイフォン式で淹れてもらいました。

時間はかかるものの、見ていて飽きないムーディーなサイフォン。アルコールランプというのもクラシックで素敵です。とっても気さくな店主で、ポコポコと気持ちの良い音を立てるサイフォンを眺めながら、色んなお話をさせてもらいました。

マスク越しでも伝わる豊かな香りに、まろやかで味わい深いとっても美味しいコーヒーです。お菓子がついているのも嬉しい！

HPやSNSはまだ作っておらず、別のお仕事もあるためしばらくは営業日に多少変更がある可能性もあるとおっしゃっていました。市役所や公園、スーパーなどへ行く際にちょっと覗いてみて開いていればぜひ寄ってみてください♪

店名：喫茶・Caféレオ＆こまる
住所： 東京都日野市神明２丁目１６−７