２０２３年５月１日（月）～７月２０日（木）まで、

第11回佐賀市もろどみ徐福えつ銀色祭り

が開催中です！

エツはカタクチイワシ科の一種で、日本での分布は九州の有明海湾奥部に限られ、５月～８月には産卵のため筑後川に上流するので、漁の解禁時期は毎年５月１日～７月２０日の期間になります。

そのため、この期間は筑後川に近い諸富町で、えつ祭りが開催されます。筑後川には昇開橋がかかっています。近くには橋の駅ドロンパなどもあり、こちらでもえつが販売されています。

佐賀市もろどみin食の会の飲食店や和菓子屋さんでは、えつにちなんだ特別メニューやえつをかたどった食品などが販売されています。

店舗は、三平寿し、すし和、割烹仕出し魚善、吉田鮮魚店、割烹津田屋、ふじの鮨、丸善、割烹広重、浜幸、一田、うさぎや菓子舗となります。

佐賀市内のスーパーで販売していた「えつ」を食べてみた

また佐賀市内のスーパーなどでも販売されており、５月某日佐賀市のスーパーモリナガで販売されていた「えつ」を購入しました。えつ漁の期間内であっても、なかなかお目にかかれないことが多いです。たまたま購入できたのはラッキーでした。

小骨の多いえつ、すでに切り込み包丁が入っているので、後は調理するのみです。一番そのままの味が堪能できる塩焼きにしました。

グリルで塩焼きにしたえつを食べてみました。思ったよりクセがなくて白身魚のようで、それでいて味わい深くこんなにおいしいものなんだと食べてみてわかりました！ お刺身やお寿司としても提供されますが、生で食べてもおいしそうだなと思いました。

また小骨が多いので食べづらいかなと思ってましたが、切り込みをいれることでとても食べやすかったです。

諸富町のえつ銀色祭りや、佐賀市のスーパーなどでぜひえつのおいしさを味わってみてくださいね♪

今だけ食べられる幻の魚「えつ」を召し上がれ！［佐賀市シティプロモーション］

橋の駅ドロンパ

佐賀県佐賀市諸富町大字為重２１４−４

すし処 三平寿し

佐賀県佐賀市諸富町大字諸富津１２６−５

浜幸

佐賀県佐賀市川副町大字早津江７６−１