氷見市観光協会によると、富山湾の冬の味覚「ひみ寒ぶり宣言」が終了したそうです。

寒ぶり宣言は終了しても2月いっぱいは例年、鰤が楽しめますよ♪　この時期の鰤は安価になる傾向ですので、引き続き美味しい鰤をいただきましょう！　

氷見港の春の味覚も、氷見市内のスーパーに並んでいましたよ！　生わかめです。

生ワカメはさっと湯引きすると鮮やかな緑色になります。

さっと茹でて、醤油やポン酢でいただくと、とっても美味。もちろん、味噌汁やうどんのトッピングにも。プルプルシャキシャキの食感は、新鮮な生ワカメだからこそですね。千切り生姜と醤油、砂糖で作るわかめの佃煮も最高ですよ！　漁師さんによると、富山湾の春の訪れを告げる「ホタルイカ」も、新湊港で獲れ始めているそうですよ。一足早い海が告げる春を楽しみましょう！

ちなみに富山湾で秋から春にかけて獲れる、ちょっぴり怖い目の持ち主は誰でしょう？　正解は富山湾の深海魚「げんげ」です。下の下が訛ってげんげになった経緯や、今では幻魚と漢字で表記されるのは有名ですね。ぬるぬるしていて、見た目が怖くて、ちょっぴり敬遠しがちな「げんげ」です。しかし、きれいに洗ってぶつ切りにして、片栗粉をまぶして、油ハネに注意して揚げるとげんげの唐揚げに。食べると絶品！　衣はサクサクっ！　衣の中のぬるぬるはふわふわ食感に変化します。

ひみ寒ぶり宣言は終了しましたが、まだまだ鰤は楽しめますし、富山湾の春の味覚が次々に登場します！　まちのスーパーでも素敵な食材に出会えますので、ぜひお買い物の際は鮮魚売り場をチェックしてみてくださいね！