茨木市でも朝夕は涼しくなってきました。市内を流れる川や近くの山の風景からも、季節が変わっていくのを感じます。

9月の初めに「秋の食材と相談しながら変わっていくパフェ」があると知り、食べに行ってみました

作っているのは、オシャレな自然食カフェとして地元で大人気のBONOcafe（ボノカフェ）。

店で使う野菜はすべて、茨木市の農家さんから直接仕入れたもの。時にはオーナー自ら畑へ出かけて収穫もするのだとか。

特に、毎日メニューが変わる「BONO定食（税込1,100円）」は「地元の野菜を食べられるし、おいしい」と評判です。

和風パフェの販売がスタート！

9月に入ってから、ボノカフェで販売がスタートしたデザートメニューが「和風パフェ（税込 803円)」。

ワクワクしながらオーダーしてみました。

ぱっと目に留まるのは、トンボのサブレと細長いクッキー。カワイイッ！
茨木の里山を表現したようなパフェです。

細長いクッキーは、田んぼの稲をイメージ。
里山の風景といえば思い浮かぶトンボは、ボノカフェのロゴにも使われています。

「前にしか進まない」ことから、縁起が良い「勝ち虫」ともいわれるトンボ。 サブレは「アタマからいくか？ハネから食べるか？」と、楽しい。

田んぼの稲が色を変えていくように、細長いクッキーも「味はアレンジしていくかも」とのこと。

季節の食材や元パティシエでもあるボノカフェのオーナーの気分で、和風パフェの内容もちょっとずつアレンジされるよう。

旬素材は体に優しい味がする

トンボサブレの隣には、もち米ポン菓子がトッピング。お米も茨木産のものです。

黄金色のあんクリームは、かぼちゃ。 これが、とってもおいしかった！この季節ならではの甘さが上品で、多くの人に食べてほしいなぁと心の底から思いました。

あんは、旬の食材と相談しながらアレンジしていく予定。かぼちゃのあんがおいしかったので、ほかのも食べてみたくなりました。んー、通ってしまいそう！

パフェの後ろ姿もちらっと。
グラスの中で、黒糖寒天とジャスミンティのパンナコッタが、層になっているのがわかります。

ボリューミーに見えて、でもさっぱりいただける組み合わせ。素材それぞれの味がしっかりわかるところも、ボノカフェならではの良さです。

クッキーもサブレも、寒天やパンナコッタやクリームも…。

すべて、素材が持つ自然のチカラを大切にして作られているので、本当にやさしい味でした。

感性豊かなオーナーが、山の空気を浴びて想像を膨らませて作るのが、ボノカフェのメニュー。

季節の野菜や果物を使って「おぉ、そうきたか！」という組み合わせを楽しませてくれるメニューが多いので、おすすめのスポットです。

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