御徒町にあるらーめん横丁。JR線のガード下にあります。

そのらーめん横丁の一画にある中華そば青葉。昼時は人が列をなしていることが多いのですが、夜は比較的入りやすいです。メニューはつけ麺と中華そばの2種類でそれぞれに特製バージョンがあるのみ。ビールなどのお酒を含む飲み物類は置いていません。ただ純粋にラーメンのみを食すというシンプルな店です。

つけ麺が人気のお店ですが、今回は特製中華そばをオーダー。青葉のつけ麺は大好きなのですが、寒くなってきたので温かいスープを堪能したいと思いました。特製バージョンは、中華そばにチャーシューと煮卵がプラスされています。

一見すると濃い味のように感じますが、スープの口当たりはコクのありつつもさっぱりとしています。とんこつ、鶏がらの動物系スープと魚介系を合わせたダブルスープが青葉の特徴です。麺は中太のモチモチタイプでスープによく絡みます。チャーシューもしっとりと柔らくて食べやすいです。

脂の乗ったチャーシューは口の中でホロホロ崩れる柔らかさです。

飲み干せる青葉のスープ。もちろんこのままでも美味しいのですが…

数限定サービスの柚子唐辛子を加えると、柚子の香りがプラスされより美味しくなります。

数限定の柚子唐辛子。辛味もあるので、このくらいの量がちょうど良い。青葉でラーメンを食べるときには、途中でスープの中に柚子唐辛子を混ぜて食べてみることをおすすめします。もちろんつけ麺のスープに入れても美味しいですよ♪

・中華そば青葉御徒町店・

〒110-0005 東京都台東区上野５丁目１０−１４