浅草雷門にある中華ソバ ビリケン。ウッディな外観がおしゃれなカフェの様です。

ビリケンは、2019年にオープンした蔵前にあるらーめん改の姉妹店とのこと。ちなみにラーメン改は食べログラーメン百名店の常連店です。

入口の販売機で食券を購入。中華ソバ全部入りを選びました。

カウンターのみの小さめな店内は、ロックがかかっていました。ビールは初めて飲んだCOEDO毬花。苦味が強めでレモンの香りがします。ラーメンの前のビールってひと際美味しく感じられます。

こちらがビリケンの中華ソバ全部入り。

化学調味料を使っていない鶏の出汁と醤油ベースのスープは、非常にシンプルでマイルドな味わい。姉妹店のらーめん改とは異なる味の魅力があります。このスープは体に良い！ と思える味です。

脂の程よくのった鴨は、なんと5枚も入っています。この鴨の上に付いたキャビア入りのタレをつけて食べれば、一品料理としても成立しそう。シャキシャキの葱が美味しくて、ふと「ラーメンの麺の置き換え、こんな葱ならアリかも？ 」と思ってしまいました。

しかし、一度麺を啜ってしまったら絶対そんなことはできません。やっぱりこのスープに良く絡んだ麺を思いっきり啜り込みたい！ と考え直しました。

完食完飲した中華ソバ ビリケン。この味、ぜひ一度味わっていただきたいです。

中華ソバ ビリケンInstagram

・中華ソバ ビリケン・

〒111-0034 東京都台東区雷門２丁目４−１