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2023年7月31日未明、「モヒカンらーめん」が全焼するという衝撃的なニュースを目にした方も多いかと思います…

筆者もその1人で、まだモヒカンらーめんと言う名前が付く以前の、「味壱家」時代からお世話になっていた我が青春時代のお店。

久留米で飲んだ後の〆といえば、「丸星中華そばセンター 本店 (丸星ラーメン)」か、明治通りに出店していた屋台の「南京千両」か、「味壱家」でした。

味壱家に行けば、モヒカン刈りの店主の接客による「おもてなし」に、いつも元気と勇気と笑顔をもらっていた1人です。

その後は、皆さんもご存知の通り「モヒカンらーめん 味壱家 本店」として発展！

さまざまなテレビ番組に取り沙汰されるほどの、久留米を代表する人気店になりました。

まさか創業して二十数年後にこのような事が起こるなんて…

あれから公式な発表がなく、モヒカンらーめんが今後どうなるのか？ ずっと心配していました… が、

モヒカンらーめん店主の力強い発信があり胸を撫で下ろした次第です。

再建、復活に願いを込めて

今回ご紹介するのは、福岡県久留米市津福本町にある「モヒカンらーめん 味壱家 本店」。

「湯気の向こうに笑顔が見える店」をコンセプトに、お客様から見える厨房、スタッフから見たホール、全てを笑顔にする温かい店づくりを目指しているラーメン店です。

メニュー

創業から変わらぬ味のモヒカンらーめんや、台湾ラーメンをアレンジした台湾まぜそば、お客さんの前でパフォーマンスする焼き替玉やとんこつ飯など、趣向を凝らしたメニューが味わえます。

一番人気は「モヒカンらーめんセット」

以前食べてみたのは、お店一番人気の「モヒカンらーめんセット1,100円」。

内容は、モヒカンらーめんととんこつ飯。セットにすると100円もお得になります。

豚骨をじっくりと煮こみ、添加物をほとんど使わないスープは臭みやクセもなく、濃厚でコクのある深い味わい。

極細のストレート麺が喉越しもよく、またスープとよく絡みます。

周防豚を炭火で炙ったチャーシューが味のアクセントになり、らーめんに華を添えます。

モヒカンらーめんには薬味がのっており、スープに溶かすとまた違ったらーめんに変化。２つの味を楽しめるのもモヒカンらーめんのいいところです。

とんこつ飯

目の前でスタッフさんが仕上げてくれるとんこつ飯は、熱々の鉄板上でカリカリに焼き上げ、おごけと一緒に楽しめるチャーハンです。

そのまま食べても十分に美味しいのですが、余ったスープを入れて食べるのも、また違った食べ方が味わえます。

最後のスープ一滴まで楽しめるモヒカンらーめんセットは大満足の逸品です。　

最後に

モヒカンらーめん 味壱家 本店は、一日も早い営業再開に向け動かれています。

現在、モヒカンらーめんが食べられる場所は、福岡県東区蒲田1丁目1−11にある「モヒカンラーメンセンター 」と、

福岡県福岡市博多区中央街1-1の博多デイトス2階 博多麺街道にある「モヒカンらーめん 博多デイトス店」。

埼玉県越谷市南越谷1丁目15-1の南越谷ラクーン１階極み麺にある「モヒカンらーめん 南越谷ラクーン店」になります。

お近くに行かれた際は、ぜひモヒカンらーめんをモリモリ食べて、再建復活の応援をしましょう！

【店舗情報】

「モヒカンらーめん 味壱家 本店」

住所：福岡県久留米市津福本町221−11

営業時間：現在臨時休業中

駐車場：あり