福岡市南区の旬な情報を発信中！　号外NETライターのいもひこです。

今回はスイーツショップのOPEN情報ですよ♪

横手の住宅街にスイーツショップ「福岡菓子工房りんね」が、1月28日(日) 12時よりオープンします！

長年東京でパティシエしていた方が、九州の食材に惚れ込み福岡へ

長年東京でパティシエしていた店主の方が、九州の食材に惚れ込み福岡へ拠点を移し、横手でスイーツショップをオープンされます♪

焼き菓子＆パン作りに携わって25年・シフォンケーキ大好きな店主の方は、10代の頃から東京でパティシエをされていたそうですが「九州の食材」に惚れ込んだ末、なんと福岡に移住し開業されるそうです！

米粉や玄米粉を使用した「焼き菓子」「シフォンケーキ」「マフィン」「クッキー」などを中心に、季節イベントに合った焼き菓子を販売予定となっています。

グルテンフリー・九州産小麦粉を使用の「パン」なども販売し、バレンタイン時期はチョコレートのマドレーヌを販売予定だそうですよ。楽しみですね♪

ベーキングパウダー不使用！ 小さな「しゅわっ」という音が

シフォンケーキが大好きな店主のこだわり「シフォンケーキ」は、九州産の米粉を100％使用したシフォンケーキで、ふわっふわ・しっとり食感が絶品。

ベーキングパウダーを使わず、1台1台卵白のチカラで膨らませたメレンゲの力と

混ぜ具合の調整など繊細な工程を経て、ふわふわでしっとり・絹のようなキメの細かいシフォンケーキへと焼き上がるそうです。

耳元でちぎると、小さな「しゅわっ」というシフォンの声が聞こえるそうですよ。

丹精込めて焼き上げた「シフォンケーキ」は「一口食べればシアワセになれる」イチオシ商品でもあります。シフォンケーキ好きな方には、絶対食べてもらいたい自信作だそうですよ。筆者もシフォンケーキ大好きなので絶対買いに行きます('-')/。

住宅街にポツンと一軒家な 菓子工房りんね を見つけてね

閑静な住宅街にある一軒家。
和テイストのお洒落な暖簾を目印に、1月28日の12時よりお越し下さいね。

17時までとなっていますが、無くなり次第終了となるのでお早めに。
駐車場はありませんので、車でお越しの方は、近隣のコインパーキングをご利用下さい。※自転車とバイクは工房横の敷地に駐輪可能です。

今後はパン教室も開催予定。地域とつながるお菓子屋さんに

縁も所縁もない土地に移住だけでなく開業。その情熱たるや…！

生粋の福岡人で他県に住んだ事が全くない筆者には到底考えらないものですが、店主の菓子への思いや素材へのこだわり、菓子へのひたむきさを、公式インスタグラムからもヒシヒシと感じました。

ようこそ福岡(しかも南区)へ♪ と温かくこれからも応援していきたいです。

お菓子やパン販売のほか、今後は「パン教室」もされるそうなので、横手界隈にお住まいの方は2024年以降、ますますワクワクが止まりませんよ。筆者もワクワクしたい。また新しい情報が分かり次第お知らせします♪

菓子工房りんね - HAKATA BAKE HOUSE

住所：福岡県福岡市南区横手３丁目２１−５

定休日：不定休（Instagramに毎月の工房販売日を掲載）

営業時間：12時 〜 なくなり次第終了

公式Instagram：福岡菓子工房りんね - HAKATA BAKE HOUSE