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コーヒーカップのふちクッキー

井野麻美(GARTEN COFFEE)

コーヒーライフプランナー/GARTEN COFFEEバリスタ

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生活を彩るコーヒーの楽しみ方を、毎月テーマを決めてお届けします。
3月のテーマは「おもてなし術」

今回は「コーヒーカップのふちクッキー」をご紹介。
コーヒータイムに焼きたてのクッキーがあれば最高ですよね!
せっかく手作りするなら一手間加えて、楽しく演出しちゃいましょう。
クッキーを焼く前に切り込みを入れるだけで、ふちクッキーに変身。

文字入れできるスタンプを使えば、食べられるメッセージカードになりますよ。
スタンプは100円ショップにも売っています。
お客さん1人1人の名前入りクッキーを用意すれば、会話も弾むはず。
彼や旦那さんと喧嘩しちゃった後コーヒーのふちに「SORRY」の一言があれば仲直りのきっかけになるかも。

クッキー型は季節感が出しやすいので、おもてなしのテーマに合わせて是非楽しんでくださいね!

《POINT》
・切り込みを入れるときは、添えるコーヒーカップの厚さより少々大きめに切り込みを入れてください。
(クッキーが焼き上がる時に少し膨らむため)
・真ん中あたりまで切り込みを入れるとコーヒーカップにしっかり挟めます。

私の定番レシピはこちら
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【クッキーレシピ】
材料
バター 80g
砂糖 80g
卵 1個
バニラエッセンス 少々
小麦粉 200g

【作り方】
①常温で柔らかくしたバターに砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
②卵を加えて混ぜる。
③バニラエッセンスを加え、小麦粉をさっくり混ぜる。
④まとめた生地をラップで包み冷蔵庫で1時間ほど休ませてから、伸ばして型抜き&切り込みを入れる。
⑤180度で予熱したオーブンで15〜18分焼いて完成。
ココアを混ぜたチョコレートクッキーも美味しいです。
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Enjoy your COFFEE LIFE!

GARTEN COFFEE
バリスタ/コーヒーライフプランナー
井野麻美

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