GARTEN COFFEEバリスタ／コーヒーライフプランナーの井野麻美が、一手間加えて生活を彩るコーヒーの楽しみ方をお届けしています。

今回ご紹介するのは、おせち料理の定番黒豆をアレンジしたレシピ「黒豆コーヒー大福」の作り方。
コーヒー入りの生地は電子レンジで3分で完成しちゃいます！
おせちで残った黒豆もアレンジ可能。
手軽に作れる和菓子で、年末年始のおうち時間を楽しみましょう！

【材料】
・白玉粉　　　100g
・砂糖　　　　40g
・コーヒー　　130g
・黒豆　　　　30g
・あんこ　　　240g程度
・片栗粉　　　適量

①耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、コーヒーを入れてよく混ぜる
②⑴にラップをかけ、レンジで500〜600wで3分かけたあとゴムベラで混ぜる
　お餅のように柔らかくなっていたらOK
　足りなければ再度1分程度加熱
③水分を拭き取った黒豆を生地に混ぜ込む
④くっつかないように片栗粉をまぶした台に生地をおいて、6つに分けて1つずつ伸ばしていく
⑤あんこを40g程度で団子状にしておく（6つ作る）
⑥生地を伸ばしながら、あんこをしっかりと包む
　形を整えたら完成！

先日ご紹介した「黒豆のコーヒー煮」を加えると更にコーヒー感が増して美味しいです。多めに炊いて、アレンジすると楽しいですよ。
作る過程もイベントになるので、お子さんと作るのもオススメです。

Enjoy your COFFEE LIFE！

GARTEN COFFEE
バリスタ/コーヒーライフプランナー
井野麻美