GARTEN COFFEEバリスタ／コーヒーライフプランナーの井野麻美が、一手間加えて生活を彩るコーヒーの楽しみ方をお届けしています。
手順は簡単、混ぜて型に入れた生地を蒸すだけ。
キッチンにふわっと立ちのぼる湯気が、美味しい時間を演出してくれます。
濃いめに溶いたインスタントコーヒーを加えることで、カフェラテ風に仕上がります。
米粉を使ったふわふわもちもち。手でちぎって召し上がれ。

【材料】
・米粉　　　　　　　　　100g
・ベーキングパウダー　　10g
・砂糖　　　　　　　　　40g
・牛乳　　　　　　　　　150ml
・インスタントコーヒー　大さじ２
・お湯　　　　　　　　　大さじ2
・サラダ油　　　　　　　大さじ1
・卵　　　　　　　　　　1個

【作り方】
①ボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ混ぜる
②溶いた卵とサラダ油、お湯で溶いたインスタントコーヒーを牛乳に加え、ダマにならないようによく混ぜる（生地が完成）
③耐熱型にマフィンカップやアルミカップをひき、6分目まで生地を流し入れる
④お鍋やフライパンに耐熱型の半分ほどの高さまで水を入れ、沸騰させる
⑤生地をいれた耐熱型を入れ、布巾をかぶせ蓋をしたら、中火で10分蒸す
※途中で、水がなくなっているようであれば、少し水を足す
⑥ 最後に強火にして5分程度蒸し、耐熱型からカップを取り出し、粗熱をとる

シンプルな甘さなので、クリームをのせたり、チョコレートを挟んだり、アレンジしても楽しいですよ。

Enjoy your COFFEE LIFE！
GARTEN COFFEE
バリスタ/コーヒーライフプランナー
井野麻美