GARTEN COFFEEバリスタ／コーヒーライフプランナーの井野麻美が、一手間加えて生活を彩るコーヒーの楽しみ方をお届けしています。

今月は”春のお出かけに持っていきたいおやつ”をご紹介しています。
今日は、フライパンで簡単、ヘルシーおやつ！「ソイカフェオレのスティックパン」をご紹介。
米粉、おから、豆乳入り。栄養面でも身体にやさしいおやつです。
我が家の子どもたちもお気に入り。もっちり食べ応えありますよ。
ソイカフェオレと相性の良いドライクランベリーを加えて作りましたが、レーズンや刻んだチョコレートなど、お好みでアレンジしてくださいね！

【材料】
・生おから　　　　　　 100g
・豆乳（成分無調整）　　60g
・インスタントコーヒー　大さじ1.5
・お湯　　　　　　　　　小さじ1
・きび砂糖　　　　　　　35g
・塩　　　　　　　　　　適量
・米粉　　　　　　　　　100g
・ベーキングパウダー　　 小さじ1
・純ココア　　　　　　　10g
・ドライラズベリー　　　 25g程度

【作り方】
①ボウルにおから、豆乳、お湯で溶いたインスタントコーヒー 、砂糖、塩を加え混ぜる
②米粉、ベーキングパウダー、純ココアを加え、ゴムベラで混ぜる（手を使ってもOK）
③ドライクランベリーを加え、生地がまとまったら6等分に分ける
④細い棒状に形成する（だいたい12cm程度）
⑤熱したフライパンに少量油をひいて、（4）を並べ、蓋をして弱火で10分程度焼く
⑥ひっくり返して、反対側も蓋をして10分程度焼く

焼きあがったら、クッキングペーパーで包むなど少し可愛くおめかしすると、お出かけの準備がぐっと楽しくなりますよ。
春風が気持ちのいい季節になりましたね。
来月からも楽しいレシピをお届けできるように、私も新しい風を味わいたいと思います。
これからもよろしくお願いします。
それでは、色鮮やかな春を。

Enjoy your COFFEE LIFE！
GARTEN COFFEE
バリスタ/コーヒーライフプランナー
井野麻美