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鰹の町だからわかる鰹の魅力!これぞ和風だしのうまみといえる枕崎カレー

猪俣早苗

ご当地レトルトカレーマニア

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枕崎は日本最南端の終着駅がある鹿児島県の市です。
その枕崎の特産品の一つが鰹節。シェア5割を占める日本一の産地です。

鰹節を作る過程で使わないけれど脂がのった美味しい部位ハラスを使ったカレーが枕崎カレー。

鰹節は「勝男武士」ともいわれ、強くたくましくというイメージの縁起物。
それにあやかり「こいのぼり」ではなく「かつおのぼり」もあるほど鰹の町なのです。

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