専門マスター

閉じ込められた美味しさが際立つ!中札内田舎どりバターチキン

猪俣早苗

ご当地レトルトカレーマニア

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中札内田舎どりは十勝地方中札内の銘柄鶏。
平飼いで元気に育つ田舎鶏の美味しさはもとより、今回気になったのは「蒸らし炒め製法」です。

蒸らし炒め製法は、食材の旨みを閉じ込め渾然一体とさせとろみをつける、フランス料理の「ポタージュ・リエ」に必要な手法のよう。
スープにこだわってきた会社だからこそ、フランス料理のポタージュに使われる手法でカレーを作ったのかもしれません。

このバターチキンカレーも野菜の甘さと旨みがギューッと詰まっていて、特にニンジンが際立っています。
普段あまりカレーの中のニンジンは得意ではないのですが、ここまでしっかり主張されると逆に好き!
野菜の甘さが際立ち大人もホッとする甘口に仕上がっています。



内容量:160g
価格:430円
販売元:タンゼンテクニカルプロダクト

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