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「ほうれん草のソテー」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

井上豪希

嫁をよろこばす旦那ごはんを作る人

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嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。

***

嫁はキャンプが気に入ったようだ

「日焼けしちゃうかな?」

「虫がいるかな?」

来る前は色々心配していたけれど

外で食べるご飯を嫁は気に入ったようだ

そしてまた、キャンプに来た

長野県オン野辺山で農業している友人が

新鮮なほうれん草を送ってくれた

生のままサラダにしようか

茹でておひたしにしようか

色々考えた結果

ほうれん草をソテーにしよう

この蒸し焼きという方法は

ほうれん草の旨みを、ぎゅっと閉じ込めてくれる

さあさあ、ビールで乾杯しよう

最高だね

<作りやすい分量>(約2人前)
ほうれん草   :4株
オリーブオイル :大さじ1
塩       :一つまみ
パルメジャーノ・レッジャーノ:30g程度
ブラックペッパー:適量

<メニュー>
【1】ほうれん草は洗って、食べやすいように縦に4つに割いておきます。
【2】オリーブオイルを敷いたフライパンの上にほうれん草を並べて塩を振り、蓋をして中火で焼きます。

【3】火にかけてから2〜3分くらいしたら、蓋を開けて水分をとばします。

【4】パルメジャーノ・レッジャーノをゼスターで削りながら、かけていきます。最後に、ブラックペッパーを振りかけて完成です。

<ワンポイント>
・ご自宅ならお皿に盛り付けてから、チーズをかけてください。キャンプなら、フライパンのまま直接たべてもいいとおもいます。
・ほうれん草の根もとを手でつかんで食べるのもワイルドでなかなか楽しいです。

<おまけ>
・ほうれん草は「長野県野辺山のアグレスのほうれん草」で、僕の友人が作っているのです。 https://www.agres-nobeyama.net/
 
・撮影をしたキャンプ場は、これまた僕の友人が運営している「芦安キャンプサイト」です。 https://www.campsiteno2.com/

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