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「栗と牛肉の炊き込みご飯」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

井上豪希

嫁をよろこばす旦那ごはんを作る人

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嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。

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秋になると食べたくなる栗ご飯。
家で作るのは、少し手間がかかりますが、思ったほど難しくないはずです!
香り高い栗ご飯に、甘辛い牛肉を混ぜ込んで、食べ応えがあるレシピにアレンジしてみました
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<材料>
栗 500g
米 2合
牛バラ肉 200g
白だし 小さじ2
水 400cc
Aみりん 大さじ2
A醤油 大さじ1
A砂糖 小さじ1 

<作り方>
1. 栗はさっと洗ってから、40度くらいのぬるま湯に20分ほど浸けておく。こうしておくと鬼皮がやわらかくなって皮がむきやすくなります。
栗のおしりを包丁で切り落とし、鬼皮を手でむいてから、包丁を使って渋皮をむく

2. 米を洗って、水と白だし、❶を入れて炊飯する

3. 熱したフライパンに油をひいて牛肉を炒める。ある程度焼き色がついたら、Aを入れて煮詰める。

4. 炊き上がった栗ご飯に❸をまぜこむ

<ワンポイント>
生の栗を使うと、香り高い栗ご飯が作れます。
剥くのが大変ですが、苦労が報われる味わいなので、せひトライしてみてください。
焼きのりをトッピングしても美味しいです。

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